Cuci kembang kol putih dan batangnya, lalu potong halus. Jika ingin yang secukupnya, gunakan pisau untuk mencincang, atau langsung gunakan mesin conditioning untuk memotong.
Cuci daun zong terlebih dahulu, lalu rebus dengan air panas untuk melembutkannya, lalu keringkan.
Daging babi yang direbus dibumbui sesuai selera dan direndam terlebih dahulu.
Cuci lobak kering, jamur kering dan udang kering dalam air, tiriskan udang kering, rendam jamur dengan lembut dan parut untuk digunakan nanti.Jika lobak kering terlalu asin, rendam sebentar dan tiriskan. Rendam kuning telur asin dengan sedikit arak beras untuk menghilangkan amis.
Jangan masukkan minyak ke dalam lobak kering dan tumis di dalam wajan.Karena sudah asin, tambahkan lada putih dan cabai dan jangan bumbui lagi.Setelah menggoreng harum, nyalakan wajan dan sisihkan. Setelah itu tumis bawang merah, jamur dan udang kering secara berurutan, tambahkan lada putih, cabai, bubuk lima bumbu, kecap, minyak wijen, sesuaikan bumbu sesuai selera, tumis, sisihkan.
Campur kembang kol tanah dengan bubuk sekam psyllium, tambahkan 5 sendok bubuk psyllium sekam dan aduk rata, lalu tingkatkan tergantung situasinya. Gambar sekitar 2 kembang kol putih ditambah 7 sendok bubuk psyllium husk, Rasanya bisa ditambahkan 1 sampai 2 sendok bubuk psyllium husk. Setelah bubuk sekam psyllium dihitung, tambahkan rendaman babi yang telah direbus dan lemak babi atau minyak angsa bawang merah dan aduk kembali. Jika bahannya kurang asin, bumbu kembang kol harus asin.
Untuk zongzi, 1 atau 2 lembar daun digunakan untuk setiap zongzi, tergantung dari ukuran dan ketebalan daun zongzi. Urutkan nasi kembang kol dan berbagai bahan, bungkus, masukkan ke dalam panci listrik, dan kukus dengan sekitar 1 gelas air di panci luar.
Produk jadi.
Nasi kembang kol di foto saya bisa ditambah dengan 1 sampai 2 sendok bubuk psyllium husk agar lebih lengket. Kembang kol bisa langsung dihancurkan dengan mesin conditioning, sehingga bila dicampur dengan bubuk sekam psyllium, rasanya akan lebih terasa seperti pangsit nasi yang empuk.
Nasi kembang kol tidak cukup asin, tetapi ramuannya, jamur shiitake dan lobak kering sama-sama asin, dan rasanya hanya menyeimbangkan masalah nasi kembang kol yang terlalu ringan. Saat saya menggoreng jamur shiitake dan udang kering, rasa asinnya berasal dari kecap dan tanpa tambahan garam.