- Udang 200 g
- Teh Longjing 30 g
- Minyak sayur 50 gram (sebaiknya minyak beras, minyak jagung, minyak salad)
- garam sedikit
- lada sedikit
- Remah roti Jumlah yang tepat
- Memasak anggur sedikit
- telur Satu
- pati Jumlah yang tepat
- Cahaya Rasa
- menggoreng Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Pertama-tama kupaslah udang kuning menjadi udang galah. Yang disebut yellow prawns adalah jenis udang kuning yang sering dijual di pasar musim gugur di Tianjin. Merupakan udang budidaya air laut dan air tawar. Cocok sekali untuk membuat udang. Jika dirasa merepotkan, bisa langsung bisa langsung Gunakan udang yang sudah jadi, tapi buang benang udangnya.
- 2 ekor udang kupas
- 3 Bilas teh Longjing dengan air 80 ° C. Jumlah airnya hanya untuk merendam daun teh.
- 4 Air teh agak dingin, bila tidak panas gunakan sendok untuk menyendok teh dan memasukkannya ke dalam udang.
- 5 Setelah udang direndam dalam air teh, tambahkan garam secukupnya, anggur masak dan merica. Tambahkan sedikit merica, jika tidak maka akan menutupi aroma teh. Setelah tercampur rata, diamkan selama sepuluh menit untuk mencicipi, kendalikan kelembapan udang, lalu tambahkan jumlah yang sesuai Pati.
- 6 Siapkan telur dan remah roti untuk merendam udang, Anda hanya boleh menggunakan kuning telur jika tidak bisa menggunakan satu butir telur.
- 7 Panaskan wajan dengan minyak dingin, dan ketika suhu minyak sudah 60%, tempelkan udang yang sudah dilapisi tepung dengan telur, kemudian tempelkan remah roti, dan goreng dalam minyak dengan api sedang dan kecil.
- 8 Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat untuk digunakan nanti.
- 9 Setelah udang digoreng, gunakan sisa minyaknya untuk menggoreng teh longjing yang telah direndam, setelah teh harum disajikan, masukkan sisa remah roti, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- 10 Jika remah roti berwarna cokelat keemasan, tambahkan teh dan udang, lalu tumis.
- 11 Tumis dan aduk rata selama kurang lebih setengah menit hingga membentuk piring. Daddy Rabbit menggunakan iPad-nya untuk memotret sambil melakukannya, jadi kemampuan fotografinya buruk, jadi penonton akan melakukannya.
Tips
1. Suhu minyak udang goreng harus dikontrol dengan baik, 60-80 derajat adalah yang paling sesuai, hanya udang yang digoreng pada suhu ini yang akan kenyang dan penuh; 2. Saat menggoreng teh longjing, jangan masukkan air ke dalam panci, peras airnya sebelum masuk ke dalam panci, ratakan, dan biarkan daun teh masuk ke dalam panci dari pinggir panci, kelebihannya akan menguap saat daun teh berjatuhan. Kelembaban 3. Setelah udang digoreng, tumis teh dan tepung roti dengan api kecil untuk mengontrol warna setiap saat, setelah udang dimasukkan kembali ke dalam panci, ganti dengan api sedang. Gulungan tahu buatan sendiri
Sebelumnya