- Dada ayam 260g
- Potongan tahu 100 gram
- Tauge 100 gram
- Jamur enoki 100 gram
- peterseli Jumlah yang tepat
- Wijen putih Jumlah yang tepat
- Pixian Doubanjiang 1 sendok
- Basis Hot Pot Pedas 2 sendok
- Bahan kering berbumbu Jumlah yang tepat
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- Bawang putih Jumlah yang tepat
- Cabai kering Jumlah yang tepat
- kecap 2 sendok
- Memasak anggur 2 sendok
- Gula 1/2 sendok
- minyak wijen sedikit
- Pedas Rasa
- memasak Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Setengah bagian ayam dicairkan (dicairkan sepenuhnya tidak baik untuk dipotong)
- 2 iris tipis
- 3 Masukkan ke dalam baskom, tambahkan 2 sendok wine masak, 1/4 sendok merica, 1/2 sendok garam dan 1 sendok setengah pati dan aduk rata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak agar tercampur rata dan rendam selama 20 menit
- 5 Rebus air dalam panci mendidih, tambahkan 1 sendok garam
- 6 Masukkan tahu parut, tauge, dan jamur enoki, rebus, tiriskan dan oleskan di dasar wadah untuk digunakan nanti (sisakan air untuk merebus sayuran)
- 7 Panaskan sedikit minyak lagi dalam wajan, tambahkan bahan lima bumbu kering (abu berduri, daun salam, kayu manis, rumput buah, adas bintang, dll.), Tumis minyak lima bumbu dengan api kecil. Hati-hati jangan sampai menggoreng
- 8 Tiriskan bahan-bahan kering dan buang, biarkan minyak lima bumbu di dasar panci
- 9 Tuang bawang merah, jahe, bawang putih dan cabai kering, tumis dengan api besar
- 10 Tambahkan 1 sendok pasta kacang Pixian dan 2 sendok dasar panci panas pedas
- 11 Tumis minyak merah
- 12 Tuangkan air sayur dalam jumlah yang sesuai, jangan terlalu banyak. Tambahkan 2 sendok kecap asin, 2 sendok wine masak, 1/2 sendok gula, rebus dengan api besar, tambahkan garam dan bubuk ayam secukupnya
- 13 Tuang ke dalam irisan ayam, gunakan sumpit untuk mengendurkannya dengan cepat, rebus dan angkat
- 14 tuangkan ke dalam piring dalam
- 15 Taburi ketumbar dan biji wijen putih, taburi sedikit minyak wijen
Tips
Irisan ayam sangat tipis dan dimasak segera setelah direbus.Jangan masak terlalu lama karena akan menua. Kepiting berbulu kukus
Sebelumnya