Langkah 1
Cuci daging babi dan potong-potong dengan panjang 8 cm dan lebar 1 cm.Langkah 2
Tuang anggur masak dan aduk rata dengan sumpit.LANGKAH 3
Tambahkan tepung maizena dan aduk rata dengan sumpit. Kemudian tuang putih telur dan aduk rata. Rendam selama 1 seperempat jam.LANGKAH 4
Potong daun bawang menjadi beberapa bagian, lalu potong menjadi filamen, dan susun di atas piring. Kemudian membuat air jahe daun bawang: Ambil mangkok kecil, masukkan 5 gram daun bawang, 5 gram irisan jahe, rendam dalam setengah mangkuk air.LANGKAH 5
Ambil wajan antilengket. Tuang setengah bagian bawah panci dengan minyak salad. Saat minyak sudah panas, nyalakan api sedang. Tuang ke dalam tenderloin yang sudah dibumbui. Aduk perlahan dengan spatula untuk menyebarkan potongan daging. Saat dagingnya pecah, tinggalkan apinya. Tuang ke dalam piring dan sisihkan. Tinggalkan sedikit minyak di dalam panci.LANGKAH 6
Tuang saus mi manis, pasta kacang, gula pasir, daun bawang, dan air jahe ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang.Langkah 7
Saat kuah dalam panci sudah kental dan padat dan muncul gelembung-gelembung berukuran sama, tuangkan irisan daging babi goreng.LANGKAH 8
Tumis dengan api besar selama 3 menit, kuahnya kering dan siap untuk dikeluarkan dari panci. Sangat enak jika diapit dalam bakpao kukus. Versi sederhana kacang tua Beijing kuning
Sebelumnya
Kacang cuka tua
Lanjut