"Gulungan Kue Kapas Vanila Jepang" ini rasanya lebih lembut dan lembut daripada kue gulung sifon, dengan rasa ringan yang meleleh di mulut Anda, dengan aroma vanilla yang samar di mulut Anda~ Resep ini cocok untuk loyang 28*28" bahan utama
- telur 4 buah
- ekstrak vanili 2 tetes
- Tepung rendah gluten 51g
- susu murni 50ml
- Garam 1g
- Minyak jagung 41ml
- Gula kastor 60g
- jus lemon 2 tetes
Eksipien
- Krim encer 300ml
- blueberry 10
- stroberi 5
- Rum 5ml
- Gula kastor 30g
- Aroma susu rasa
- memanggang keahlian
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Siapkan bahan: 51g tepung rendah gluten, 60g gula kastor, 50ml susu murni, 41g minyak jagung, 2 tetes ekstrak vanila, 2 tetes jus lemon (cuka putih), 1g garam, dan 4 butir telur . 300ml krim kocok, 30g gula bubuk, 5ml rum, 5 stroberi, 10 blueberry.
- 2 Minyak jagung 41ml dan didihkan sampai sedikit bertekstur
- 3 Ayak 51g tepung terigu rendah gluten, aduk rata hingga tidak ada adonan panas bebas biji-bijian, matikan api
- 43 kuning telur dan 1 telur utuh ke dalam wadah dan kocok, tambahkan 2 tetes esens vanila dan aduk rata, tambahkan 1g garam dan aduk rata 3
- 5 Tambahkan 50ml susu murni dan aduk rata
- 6 Tuang adonan perlahan ke dalam adonan kuning telur, aduk sambil dituang.
- 7 Gunakan spatula karet untuk membentuk huruf J dan aduk rata. Pada saat ini, oven dipanaskan hingga 160 derajat ke atas dan ke bawah
- 83 putih telur dan dua tetes jus lemon (cuka putih), kocok sampai mata ikan berbusa, tambahkan 20g gula kastor.
- 9 Kocok dengan pengocok telur elektrik hingga kental, tambahkan 20 gram gula kastor
- 10 kocok hingga agak bertekstur, tambahkan sisa gula kastor terakhir, kocok hingga berbusa lembab
- 11 keadaan sudut sedikit bengkok.
- 12 Sendokkan 1/3 meringue ke dalam pasta kuning telur kakao, "cepat" aduk, potong dan aduk rata, jangan menggambar lingkaran agar putih telur tidak menghilangkan busa.
- 13 Tuang adonan kuning telur ke dalam meringue, aduk dan potong rata, hati-hati jangan sampai membentuk lingkaran agar meringue tidak hilang busanya.
- 14 Adonan kue yang sudah tercampur rata halus dan lembut
- 15 Lapisi loyang dengan alas silikon. Tuang adonan kue
- 16 Kocok gelembung besar. Untuk memanggang, letakkan semangkuk air di bagian bawah oven
- Panggang pada suhu 17160 derajat selama 30 menit.
- 18 kue gulung panggang
- 19 Setelah keluar dari oven, kocok cetakan dan balikkan di atas kertas minyak. Gulung dengan sisa kehangatan untuk membentuk.
- 20. Masukkan 300ml whipped cream ke dalam wadah anhydrous dan bebas minyak, tambahkan 30g gula bubuk, dan 5ml rum
- 21 Kirim ke sudut tajam kecil seperti yang ditunjukkan pada gambar. Bersihkan stroberi dan blueberry.
- 22 Setelah kue gulung dingin, ratakan dan olesi 200g whipped cream secara merata, gulung, dan kirim ke lemari es untuk didinginkan dan dibentuk. Masukkan sisa krim kocok ke dalam piping bag, hias permukaan kue gulung sesuai selera, dan cocokkan dengan stroberi dan blueberry.
- 23 Potong-potong dan makan~ Ini adalah pilihan tepat untuk teh sore!
Tips
1. Sesuaikan suhu pemanggangan dengan suhu oven Anda sendiri Suhu resep cocok untuk oven hujan ringan. 2. Anda dapat memasukkan tusuk gigi ke dalam kue sebelum keluar dari oven. Cabut tusuk gigi dan tidak ada residu untuk membuktikan sudah matang. 3. Saat mengocok meringue, jangan terlalu banyak bersiul, tetapi kocok hingga berbusa.
-
- # Kontes Kue Keempat dan Festival Suka Makan # Macaron Ayam Kecil
-
- # Kontes Kue ke-4 dan Festival Cinta Makan # Puff Krim
-
- # Kontes Kue Keempat dan Festival Cinta Makan # Tart Buah Yogurt
-
- Mangga panekuk
-
- #The 4th Baking Contest and Is Love to Eat Festival # Baby Food-Yogurt Peas
-
- #The 4th Baking Contest cum adalah Love Eat Festival #Sehat dan bergizi buat yogurt sendiri
-
- #makan cepat saji#nasi goreng ala rumahan
-
- Kacang panggang
-
- Sosis Pork Floss Rice
-
- Potongan Ayam Wangi
-
- Permen beras
-
- Sushi