1. Cuci paprika pedas dan jahe, dan daging cincang (saya siapkan sedikit lagi, tapi sebenarnya hanya menggunakan setengah kecil).
2. Potong salah satu ujung lada tajam dengan pisau, masukkan dengan sumpit, dan dengan mudah tuangkan biji lada dan jahe potong dadu.
3. Tambahkan jahe, sedikit garam, dan setengah sendok makan kecap asin ke dalam daging, aduk rata, tambahkan sedikit air dan aduk satu arah.
4. Masukkan daging cincang ke dalam mulut cabai, dan coba kemas sebanyak mungkin (saya pakai sumpit untuk menahan daging cincang, yang lebih cepat).
5. Ambil mangkuk bersih dan tambahkan setengah sendok makan wine masak, 1 sendok makan kecap, setengah sendok makan cuka balsamic, 1 sendok teh gula, sedikit garam, tambahkan 2 sendok makan air dan aduk rata untuk membuat saus.
6. Masukkan sedikit minyak ke dalam panci, tambahkan merica tajam (api kecil) dan goreng hingga kedua sisinya seperti kulit macan.
7. Tuangi saus dan tutup (api besar) selama satu menit.
8. Sajikan ke dalam piring.
9. Siap makan.