1. Siapkan bahan, cuci cabai, bilas tahu dengan air
2. Potong kepala dan buntut cabai, potong menjadi tiga bagian di tengah, hancurkan tahu dengan sendok, tambahkan merica bubuk, garam, sari ayam, sedikit kanji, kecap muda dan daun bawang cincang, lalu aduk rata
3. Masukkan tahu ke dalam cabai dan haluskan dengan sendok
4. Celupkan cabai isi tahu dengan sedikit remah roti, masukkan ke dalam wajan, dan goreng perlahan
5. Goreng sampai keemasan pada kedua sisinya, hati-hati jangan sampai tahu memeras saat dibalik
6. Taruh cabai goreng di atas piring dan sisihkan
7. Tambahkan setengah mangkuk air, sedikit garam, kecap manis, kaldu ayam, tambahkan kanji untuk mengentalkan panci dan masak hingga terbentuk gelembung-gelembung besar
8. Tuangkan sedikit jus ke cabai dan tidak apa-apa