Tambahkan air hangat pada tepung ketan untuk membuat mie.Karena tiap merk tepung beras ketan mempunyai daya serap air yang berbeda, maka disarankan untuk menambahkan air sedikit demi sedikit daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus. Caranya adalah dengan mengaduk sampai ada bubuk kering di sekitar baskom, hentikan penambahan air dan mulailah mengaduk.
Bakso ketan jelek. Kalau tidak ingin bikin bakso ketan, Anda bisa coba pangsit ketan isi yang bisa dibuat lebih kecil. Perhatikan di sini bahwa bahan beras ketan harus dikeringkan saat diuleni, tidak terlalu basah dan lengket, jika tidak rasa tidak akan terasa seperti ketan, sangat gembur dan tidak enak.
Kemudian saya mulai memasak. Saya menambahkan kurma merah kering ke air saya, jadi agak kuning, tidak apa-apa.
Xiao Yuanzi bisa dimasak dengan cara yang sama sampai mengapung. Karena Xiaoyuanzi tidak memiliki rasa, disarankan untuk memasak sup susu dan telur. Panaskan susu dengan api kecil, tambahkan telur kocok saat panas, biarkan dengan api kecil selama satu atau dua menit agar telur mengeras, lalu tambahkan telur kocok kecil dan sesendok nasi fermentasi. (Jangan merebus beras fermentasi dalam panci, jika tidak rasa beras fermentasi akan menguap dan mempengaruhi rasa)