- telur 4
- Minyak jagung 40 gram
- Gula kastor 40 gram
- cuka putih 2 tetes
- Tepung rendah gluten 40 gram
- markisa 35 gram
- susu 10 gram
- garam halus 1 gram
- manis rasa
- memanggang keahlian
- Satu jam membuang-buang waktu
- Sederhana kesulitan
- Tambahkan gula kastor dan garam halus ke dalam 14 kuning telur, aduk hingga gula larut,
- 2 Tambahkan minyak jagung, aduk sampai benar-benar emulsi,
- 3 Tambahkan markisa, aduk beberapa kali,
- 4 Ayak tepung terigu rendah gluten,
- 5 Aduk hingga tidak ada partikel tepung, sisihkan untuk digunakan nanti,
- Tambahkan 2 tetes cuka putih ke 64 putih telur, tambahkan gula kastor dalam tiga tahap, dan kocok hingga berbusa.
- 7 Tambahkan 1/3 meringue ke dalam pasta kuning telur, aduk rata,
- 8 Tuang pasta kuning telur ke sisa meringue,
- 9 Aduk rata, adonan kue sudah siap,
- 10 Letakkan alas silikon di dalam loyang, tuang adonan kue ke dalam loyang dengan ketinggian 30 cm dari loyang,
- 11 Jatuhkan loyang beberapa kali dan kibaskan gelembung udaranya.
- 12 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lapisan tengah, 160 derajat, api atas dan bawah, panggang selama 25 menit,
- 13 Keluarkan kue yang sudah dipanggang dan biarkan kering selama 10 menit.
- 14 Setelah demoulding, gulung dengan bantalan silikon,
- 15 Setelah dingin, potong kecil-kecil dan sajikan.
Tips
Jika Anda tidak suka makan biji markisa, Anda bisa menyaringnya, tetapi rasanya juga akan hilang. #ACAbaking star contest#kue kacang madu
Sebelumnya