Pisahkan putih telur dan kuning telur, masukkan kuning telur ke dalam baskom yang lebih besar, dan masukkan putih telur ke dalam baskom pemukul telur bebas air dan minyak, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Tambahkan 20 gram gula, susu, dan minyak jagung ke dalam mangkuk kuning telur.
Mengocok untuk menyelesaikan fusi halus, manual atau elektrik dapat digunakan.
Ayak tepung gluten rendah.
Kocok merata untuk mendapatkan pasta kuning telur yang lebih encer untuk digunakan nanti. Oven mulai memanas pada suhu 150 ° C.
Tambahkan sisa 20 gram gula dan beberapa tetes jus lemon (cuka putih) ke dalam mangkuk putih telur.
Pengocok telur elektrik dimulai dengan kecepatan rendah, kecepatan tinggi, dan terakhir dengan kecepatan rendah hingga berbusa basah.Yaitu saat pengocok telur diangkat, ujung pasta putih telur secara alami akan melorot menjadi bentuk ekor ayam, dan pasta putih telur dapat mengalir perlahan di baskom miring.
Ambil 1/3 adonan putih telur ke dalam mangkuk kuning telur, lalu aduk perlahan dan cepat dengan memotong atau mengaduk.
Setelah tercampur rata, tuangkan semua adonan yang sudah tercampur ke dalam sisa mangkuk adonan putih telur, lalu aduk adonan dengan cara yang sama.
Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 28 × 28 yang dilapisi kertas minyak dengan kecepatan konstan di bawah air mengalir dari tempat tinggi.
Angkat loyang dengan tangan Anda dan kocok ke atas dan ke bawah, biarkan adonan mengalir ke seluruh sudut loyang, dan ratakan. Angkat loyang dan kocok di atas meja untuk menghilangkan gelembung besar.
Letakkan di tengah lapisan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan naik turun pada suhu 150 ° C selama kurang lebih 40 menit. Selama periode ini, amati naik dan turunnya kue. Saat naik ke titik tertinggi, kue akan jatuh kembali dan dipanggang selama 10 menit.
Setelah oven keluar dari oven, letakkan loyang di atas meja dua kali untuk mengocok panas, segera lepas cetakan dan taruh di jaring pengering, dan sobek kertas yang sudah diolesi minyak di bagian tepinya.
Setelah mengering selama beberapa menit, tutupi kue dengan selembar kertas minyak.
Balikkan kue dengan tangan Anda, dan letakkan di atas kertas berminyak menghadap ke bawah. Sobek kertas berminyak di bagian belakang. Gunakan pisau untuk memotong salah satu sisinya secara miring sehingga bisa ditutup saat digulung. Ini sejajar dengan tepi miring dan potong beberapa garis sejajar dengan pisau. Jangan memotong terlalu dalam dan memotong bagian depan.
Oleskan saus salad secara merata lalu taburi jumlah yang sesuai dengan benang babi Tekan dengan tangan Anda untuk membantu benang menempel dengan kuat.
Gunakan penggilas adonan untuk menggulung dengan kuat dari sisi berlawanan dari tepi miring.
Dengan manset menghadap ke bawah, oleskan saus salad secara merata di permukaan.
Taburkan banyak potongan keju, lalu tempelkan potongan keju yang jatuh dengan tangan Anda.
Masukkan kertas minyak ke dalam loyang, letakkan badan kue di atas loyang secara diagonal untuk meletakkannya, lalu peras saus salad.
Terakhir, peras saus tomat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit. Terakhir, Anda bisa meremas saus salad dan saus tomat atau hanya memeras saus tomat, warna saus tomat harus ditingkatkan.
Ayo mulai makan setelah pendinginan! Enak sekali, coba saja jika Anda tidak mempercayai saya.