Siapkan bahan: buang batang terong dan paprika hijau, cuci bersih dan tiriskan; potong bawang merah, dan bawang putih dipotong menjadi hal yang kental.
Saat panci panas, paprika hijau terus-menerus ditekan dan digoreng, kulitnya diratakan menjadi kulit macan, dan panci diletakkan di atas talenan bersih.
Potong terung saat paprika hijau kulit harimau masih dingin: Potong menjadi dua, lalu iris secara diagonal. Setelah dipotong semua, tambahkan garam dan aduk rata dengan tangan. Menempatkan garam terlebih dahulu mencegah terung berubah warna, dan kedua, dapat mencegahnya lengket saat minyak tinggal sedikit.
Potong terong dan paprika hijau kulit macan yang diratakan juga agak dingin, lalu potong lada kulit macan menjadi beberapa bagian kecil untuk digunakan nanti.
Panaskan panci sedikit, tambahkan sedikit minyak, tambahkan terong dan tumis.Setelah terong empuk, tambahkan potongan paprika hijau dan aduk rata.
Tambahkan bawang putih kasar, daun bawang cincang dan pasta kedelai, Matikan api, aduk rata dengan spatula, angkat panci dan taruh di piring.
Untuk yang pedas, gunakan paprika hijau pedas yang rasanya lebih enak