Ikan bass segar, buang sisiknya, dan potong kepala dan ekornya.
Rawat tubuh ikan, potong pisau dari bagian belakang ikan, dan buang ikan di kedua sisinya.
Potong ikan dengan mata pisau dari bagian ekor, kulit ke bawah, dan iris tipis-tipis, tapi jangan dipotong, saya potong di potongan kelima. Kemudian potong kelima fillet ikan yang sudah disambung menjadi ikan parut, sekali lagi tanpa dipotong. Bilas ikan krisan yang sudah dipotong dengan daun bawang, jahe, bawang putih dan sedikit merica untuk direndam selama 15 menit untuk menghilangkan amis, lalu peras hingga kering dan lapisi dengan bedak.
Kemudian goreng ikan krisan yang sedang mekar ke dalam panci minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Bumbu: Tuang sedikit minyak ke dalam panci, tambahkan saus tomat, garam, sari ayam, cuka (beberapa tetes sudah cukup), gula pasir, dan sedikit bubuk ubi kental.
Tuang jus yang telah disesuaikan pada ikan krisan, taburkan sedikit daun bawang dan biji wijen di bagian ujungnya.
Ikan krisan super lezat siap disajikan ~ cincang daun bawang dan biji wijen sesuai selera, atau biarkan saja.