- telur 2 (masing-masing lebih dari 60 gram)
- susu 30 g
- Minyak jagung 35 g
- Bedak rendah 50 gram
- Gula 30g (protein)
- Jus lemon Beberapa tetes
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Tambahkan minyak jagung ke dalam susu, tambahkan gula putih, dan aduk dengan tangan sampai teremulsi.
- 2 Ayak tepung rendah gluten, dan gunakan spatula untuk menarik Z dan aduk sampai tidak ada bubuk kering.
- 3 Pisahkan putih telur dan kuning telur, dan gunakan baskom bebas minyak untuk putih telur. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, aduk rata dengan menggambar Z.
- 4Stirred
- 5 Tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis ke putih telur, dan ketika pengocok diputar dengan kecepatan tinggi sampai mata ikan basah, tambahkan 1/3 gula dan lanjutkan mengocok.
- 6 Kocok hingga berbusa dan tambahkan sepertiga gula
- 7 Tambahkan sisa gula dalam keadaan halus dan putar ke kecepatan rendah.
- 8 Kocok sampai kocokan memiliki sudut tegak, Sekarang mulai panaskan oven pada 150 derajat
- 9 Pertama tambahkan separuh meringue ke dalam adonan telur, aduk rata
- 10 Tuang adonan telur yang sudah dicampur ke dalam meringue, aduk rata, lalu tuangkan adonan telur ke dalam cetakan sifon berukuran enam inci, dan kocok keluar gelembung besar
- 11 Masukkan cetakan ke dalam oven ACA yang sudah dipanaskan sebelumnya, 150 derajat, 50 menit (waktu dan suhu hanya untuk referensi, sesuaikan dengan suhu oven Anda sendiri)
- 12 Setelah memanggang, segera keluarkan, kocok, dan biarkan dingin seluruhnya sebelum demoulding.
Roti Panggang Black Diamond
Sebelumnya
Roti Buah Naga
Lanjut