- Bedak rendah 50 gram
- Kipas tinggi 200 g
- bubuk kokoa 8g
- bubuk susu 12 g
- susu 160 g
- Gula 18 g
- ragi 3g
- Cairan telur utuh 25 g
- garam 3g
- mentega 25 g
- susu 250 g
- mentega 30 g
- Gula 50 gram
- pati jagung 15 g
- telur 1 potong
- bubuk kokoa 3g (B)
- Krim encer 120 g
- Gula bubuk 8g
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Masukkan semua adonan utama ke dalam mesin pembuat roti kecuali mentega, nyalakan program adonan, uleni adonan menjadi adonan halus, tambahkan mentega lunak, uleni hingga keadaan film, tutup tutup mesin roti, dan fermentasi pada suhu kamar untuk menggandakan ukurannya
- 2Buang adonan fermentasi menjadi delapan bagian yang sama, uleni dan tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 10 menit
- 3 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan kecil yang lepas menjadi bentuk yang tipis, lalu balikkan dan cubit bagian pinggirnya untuk membuat adonan bulat.
- 4 Setelah semua selesai, masukkan ke dalam loyang anti lengket, masukkan semangkuk air panas ke dalam oven dengan suhu sekitar 36 derajat dan masukkan ke dalam loyang sebanyak dua kali hingga ukuran 1,5 kali.
- 5 Setelah rambut kedua selesai, Anda dapat menggunakan saringan cetak untuk mengayak pola favorit Anda pada adonan roti. Saya mengayak sedikit dengan garpu. Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu pada 180 derajat, letakkan loyang di bagian tengah dan bawah oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit (Harap sesuaikan dengan suhu oven Anda sendiri), keluarkan roti yang dipanggang dan taruh di suhu tangan, dan taruh di dalam tas penyimpanan baru untuk digunakan nanti
- 6 Saus custard isi Bingxin: masukkan telur ke dalam mangkuk dan kocok, saring dengan tepung maizena dan bubuk kakao A
- 7 Aduk rata sampai tidak ada bedak yang kering
- 8 Tuang susu dan gula pasir ke dalam panci, taruh di atas kompor dan panaskan sampai gula pasir benar-benar meleleh dan sedikit menggelegak.Cairan susu yang sudah dipanaskan ditambahkan perlahan ke dalam cairan telur, menggunakan pengocok manual Aduk merata sambil menuang, aduk hingga benar-benar tercampur, lalu taruh di atas kompor dan nyalakan api sedang dan kecil.Gunakan pengocok manual untuk mengaduk dan memanaskan hingga kental, dan garis-garis hasil pengadukan jelas tidak mudah hilang.
- 9 Tambahkan mentega selagi panas, aduk rata sampai mentega benar-benar terserap, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti.
- 10 Pertama ambil 50 gram whipped cream dan tuangkan ke dalam cangkir besar, lalu tambahkan cocoa powder B. Gunakan pengocok manual untuk melarutkan cocoa powder B, lalu tambahkan sisa whipped cream dan gula halus, dan gunakan pengocok elektrik untuk mengocok hingga whipped cream Jika ada garis yang terlihat jelas, keluarkan saus custard, tambahkan whipped cocoa whipped cream, lalu gunakan pengocok manual agar rata, dan masukkan ke dalam piping bag dengan puff flower mouth.
- 11 Buat lubang kecil di dasar roti dengan spatula runcing kecil, dan terakhir peras isian inti es kakao ke dalam roti, balut bagian bawah dengan kertas minyak agar tidak bocor.Jika roti belum siap makan, masukkan ke dalam tas dan taruh di lemari es. , Cukup keluarkan dan hangatkan sebelum dimakan, roti beku terasa lebih sedingin es dan nikmat.
Biskuit jari
Sebelumnya
Roti Panggang Black Diamond
Lanjut