Sumber gambar @Visual China
Teks | 35 keranjang
Tidak ada yang tidak bisa diselesaikan dengan satu hot pot, jika ada, hanya dua.
Sebagai penganan yang hampir "semuanya bisa dimasak", hot pot sepertinya memiliki arti yang mencakup semua. Jika kita mengatakan bahwa dunia manusia kita adalah komunitas dengan masa depan bersama, maka hot pot bisa dianggap sebagai ikatan gastronomi yang menjaga komunitas tersebut. Apakah Anda berasal dari negara asing atau bukan, semua orang bisa duduk bersama dan menikmati hidangan hot pot.
Penduduk Chongqing menyukai hot pot, begitu pula teman-teman di Wuhan yang menyukai mie kering panas di sebelah.
Oleh karena itu, pada hari-hari epidemi ini, Haidilao, Chaotianmen, Dezhuang, Qin Ma, Ba Nu ... telah mulai menyumbangkan uang dan bahan-bahan ke Wuhan. Secara alami, bahan-bahan hot pot, bahan-bahan hot pot, produk-produk hot pot pemanas sendiri, dll. Sangat diperlukan.
Panci panas yang mengepul itu memberikan kehidupan yang hidup dan bahagia, seolah kembali ke kota sebelum "dihentikan". Panci panas ini menyampaikan persaudaraan terlepas dari Anda dan saya, dan juga mengungkapkan harapan bersama kita untuk hari esok.
Bagi orang Chongqing, hot pot selalu menjadi semacam makanan emosional. Bukan hanya rasa, terkadang suasana makan hot pot bersama kerabat dan teman lebih penting bagi mereka. Seiring berjalannya waktu, hot pot sudah menjadi kebiasaan konsumsi sehari-hari masyarakat Chongqing.
Epidemi belum bisa menahan kecintaan mereka pada hot pot.
Menurut statistik dari Asosiasi Hot Pot Chongqing, dalam tiga hari pertama peluncuran "Contactless Hot Pot Takeaway" di Chongqing, pesanan online melebihi 10.000, dan beberapa toko bisa mencapai 500 pesanan sehari.
Dalam 10 hari sejak peluncurannya, lebih dari 30.000 pesanan takeaway dari lebih dari 200 toko hot pot mencapai jumlah total penjualan hampir 9,5 juta yuan.
Menurut statistik dari pengiriman makanan Meituan, sejak wabah epidemi, pengiriman hot pot Chongqing telah meningkat secara signifikan, dengan peningkatan keseluruhan lebih dari 150%, dan jumlah mitra pengiriman makanan terkemuka telah meningkat lebih dari 500%.
Buka takeaway hot pot online
"Ponsel kami meledak dalam beberapa hari terakhir." Hot pot asli Chongqing terletak di Hongyadong, tempat populer di Chongqing. Awalnya mengandalkan lalu lintas offline untuk bertahan hidup. Tidak pernah menyangka bahwa ia dapat mengandalkan ekspansi online terbaru. Bisnis itu "selamat" dari epidemi.
Pendiri Zhang Wei ingat bahwa sebelum wabah, toko offline mereka memiliki bisnis yang sangat bagus, karena lokasinya yang unggul, mereka akan menerima lebih dari 150 meja pelanggan setiap hari, dan lebih dari 400 meja pada hari libur. Setelah wabah, seiring dengan berkurangnya arus orang, jumlah ini mulai menurun dengan cepat hingga toko tutup.
Barang lokal di hot pot Chongqing sebelum epidemi
Setelah menutup toko, arus kas telah menjadi masalah umum yang dihadapi oleh banyak perusahaan katering, tidak terkecuali restoran hot pot Zhang Wei.
"Kami sebenarnya adalah kombinasi dari pariwisata dan katering. Setengah dari pelanggan kami berasal dari Chongqing dan setengahnya dari tempat lain. Di Festival Musim Semi yang lalu, tingkat penerimaan turis Hongyadong sangat tinggi, jadi kali ini, kami mengisi 80 barang sebelum Festival Musim Semi. Juta."
Selama waktu itu, toko kehilangan ratusan ribu sebulan, dan Zhang Wei serta timnya berada dalam kecemasan. Mengapa tidak mencoba takeaway? "Permintaan takeaway" di grup penggemar menginspirasi Zhang Wei. Tak lama kemudian, hot pot asli Chongqing mulai meluncurkan layanan takeaway online.
Efek kipas, pencegahan epidemi terlebih dahulu
"Kami biasanya menambahkan akun WeChat pelanggan, dan kemudian melakukan beberapa aktivitas umpan balik kesejahteraan penggemar secara online, mengumpulkan lalu lintas domain pribadi, jadi kami memiliki landasan ekonomi tertentu untuk penggemar. Saat kami meluncurkan takeaway hot pot, kami terpengaruh oleh kumpulan offline ini Mengejar penggemar dengan antusias. "
Zhang Wei dan timnya juga meluncurkan "paket bahan dasar panci panas", melalui Momen WeChat, komunitas, Weibo, Douyin, Xiaohongshu, dan platform lainnya, menggunakan metode yang direkomendasikan oleh pakar Internet untuk mempromosikan "paket bahan dasar panci panas" "Penjualan online.
Menu makanan siap saji dari hot pot asli Chongqing
Model penjualan kami tidak hanya tentang takeaway, tetapi lebih banyak tentang perubahan ke arah konten e-commerce. Karena kondisi bisnis online yang baik, produk lokal Chongqing Hot Pot dilaporkan melalui CCTV belum lama ini. "Setelah berita CCTV disiarkan, kami juga mendapat banyak pesanan."
Selama epidemi, bagaimana cara merebut perut konsumen secara online? Selain "cacing hebat menyerang hati mereka", hal terpenting adalah membiarkan orang makan dengan nyaman.
Pekerjaan pencegahan epidemi harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Staf harus melakukan pemeriksaan suhu tubuh dan desinfeksi alkohol setiap hari. Dari memotong sayuran, pengiriman, dan penyerahan, semuanya adalah pakaian pelindung tubuh, dan selalu mematuhi prinsip takeaway tanpa kontak. Zhang Wei menjelaskan, tidak Kontak dengan takeaway berarti tidak menghubungi bahan sama sekali, dan Anda harus mengenakan sarung tangan saat memotong sayuran.
Pekerja dengan pakaian pelindung penuh sedang memotong sayuran
Refleksi terbesar yang dibawa ke Zhang Wei oleh epidemi ini adalah tidak terlalu bergantung pada operasi offline. "Kami tidak pernah terpikir untuk menginovasi model bisnis kami sebelumnya. Kami merasa itu akan cukup untuk menjamin arus penumpang offline setiap hari. Kami tidak berpikir untuk naik ke arah online. Saat kami meluncurkan pengiriman takeaway contactless, kami melihat hot pot online. Peluang pengembangan. "
Zhang Wei yakin bahwa epidemi akan segera berlalu, dan dampaknya tidak akan bertahan lama pada industri katering. Dengan maraknya takeaway hot pot, hot pot asli Chongqing diyakini mampu bertahan dari periode berbahaya epidemi. "Kebijakan juga sudah kami perhatikan. Kalau memang ada kebutuhan yang nyata nanti, kami juga akan mengajukan pinjaman ke bank, dan sekarang usahakan jangan sampai merepotkan pemerintah."
Ke depan, Zhang Wei dan tim wirausaha utamanya akan menyesuaikan strategi pengembangan perusahaan, termasuk meningkatkan pengiriman makanan secara online, memasuki lebih banyak platform online, dan meningkatkan investasi dalam e-commerce konten.
Penjualan bahan dasar hot pot Tmall meningkat 50%
Liu Fuwang, pendiri Shiji Hot Pot, adalah "orang tua" di industri hot pot Chongqing. Pada tahun 1985, ia membuka bengkel bumbu kecil untuk membuat bagian bawah panci panas, memproduksi bagian bawah panci panas bernama "Guanfa" dan "Chengshangjiu", dimulai pada waktu yang bersamaan dengan Qiuxia dan Qiaotou.
Namun, karena perbedaan kekuatan yang sangat besar, Liu Fuwang pada saat itu tidak memulai kedua merek ini. Di belakang layar, dia berkonsentrasi pada pemrosesan OEM, dan menjadi pengecoran rantai restoran lokal terkenal di Chongqing seperti Li Ji Chuan Chuan Xiang dan Da Long Lao Hot Pot.
Setelah mengumpulkan akumulasi, Liu Gang, putra Liu Fuwang, mengambil alih perusahaan, dan segera mulai membangun merek bahan-bahan hot pot miliknya sendiri, "Shiji Hotpot", belajar dari pengalaman wirausaha "Tiga Tupai" dan menggunakan pemikiran Internet untuk berhasil mengubah dan meningkatkan perusahaan.
Mulai tahun 2017, bahan dasar hot pot Shiji menjadi hot spot di Tmall, dengan peningkatan penjualan sebesar 500% tahun-ke-tahun, melampaui Haidilao, dan berhasil menduduki posisi teratas dalam kategori tunggal bahan dasar hot pot, dan telah menjadi "juara penjualan Tmall".
Bahan dasar yang mudah meledak untuk hot pot Shiji
Sebagai mitra mendalam Alibaba, bahkan di bawah pengaruh epidemi, Shiji Hotpot berkinerja sangat baik secara online.
Selama epidemi, penjualan dasar hot pot online kami meningkat sebesar 50%. Liu Gang mengatakan bahwa karena epidemi tersebut, orang tidak dapat keluar, jadi mereka lebih memilih cara memasak hot pot di rumah untuk menghilangkan keserakahan mereka, yang secara alami mendorong mereka untuk online. Penjualan bahan dasar hot pot meningkat.
Untuk memastikan kelancaran pembangunan kembali pabrik, Hotpot Shiji juga telah membuat rencana pencegahan epidemi yang sesuai. Termasuk pembentukan tim pencegahan dan pengendalian epidemi, sistem manajemen pabrik yang ketat, standarisasi perjalanan, mengoptimalkan metode kerja, menerapkan makanan yang terdesentralisasi, memperhatikan perlindungan harian, dan perawatan medis yang tepat waktu dan ilmiah, dll., Untuk sepenuhnya melindungi kehidupan dan kesehatan staf lini depan serta keselamatan dan keandalan lingkungan produksi .
Meski situasi bisnis online relatif baik, Shiji Hotpot mengalami kerugian besar secara offline.
Hot Pot Ten Ji
"Kerugian yang disebabkan oleh epidemi di toko kami diperkirakan mencapai puluhan juta. Bagi perusahaan katering, Festival Musim Semi sebenarnya adalah waktu yang tepat untuk perkembangan mereka. Banyak perusahaan katering kecil dan menengah benar-benar mengandalkan menghasilkan uang selama Festival Musim Semi karena katering tradisional. Perusahaan umumnya beroperasi dengan aset dan modal besar, dan sangat bergantung pada arus manusia offline. "
Hot pot shiji kini juga mulai bikin hot pot takeaway, namun fokus utamanya adalah penjualan bahan hot pot online. Perbedaan antara kami dan restoran hot pot biasa adalah kami memiliki lini pabrik sendiri, dan bahan dasar hot pot yang telah diproses dapat dijual di seluruh negeri. Liu Gang berpikir ini adalah tempat yang sangat beruntung.
Belajar untuk mengatur risiko dan tidak mengikuti model pengembangan secara membabi buta
Jadi kami tidak perlu mencari pinjaman bank untuk saat ini. Liu Gang tidak berharap epidemi ini akan berdampak signifikan pada perusahaan katering dan bahkan seluruh industri katering. "Yang paling membuat saya terkesan adalah kesenjangan dalam pengembangan perusahaan di wilayah tengah dan barat, termasuk dukungan dan pedoman kebijakan yang diberikan kepada perusahaan oleh pemerintah daerah. Ada perbedaan yang jelas."
Epidemi tersebut membuat Liu Gang secara lebih intuitif merasakan perbedaan dalam perkembangan perusahaan di wilayah tengah dan barat. Ia juga mendapat dua pencerahan.
" Salah satu aspeknya adalah masalah pengendalian risiko, Untuk perusahaan, perlu waspada terhadap risiko dan mencadangkan solusi darurat; Di sisi lain adalah masalah model pembangunan, Kita harus mempertimbangkan apakah jalur pengembangan 'besar dan lengkap' harus benar, dan apakah jalur pengembangan 'kecil dan indah' lebih cocok untuk Anda. Dalam epidemi ini, banyak perusahaan hot pot akan mendapatkan pelajaran yang menyakitkan, dan refleksi dari pelajaran ini akan mendorong perkembangan seluruh industri hot pot. "
Liu Gang masih mengkhawatirkan kondisi operasi toko setelah epidemi selesai. " Kepanikan orang terhadap penyakit ini harus memakan waktu lama untuk pulih. Mungkin butuh setidaknya tiga bulan untuk pulih. Baik konsumen maupun perusahaan kami lebih khawatir dengan kecelakaan. Oleh karena itu, kami tidak akan mengatakan bahwa ketika epidemi selesai, kami akan segera membuka toko, dan kami pasti akan melakukan kontrol yang ketat dan persiapan yang sempurna untuk pencegahan epidemi. "
Sejak saat itu, terkena wabah, keseluruhan tata letak strategis Shiji Hotpot juga akan disesuaikan. "Sebelumnya kami selalu ingin memperluas skala dan mempercepat pembangunan. Tapi sekarang kami akan fokus pada menstabilkan arus kas, memperlambat kecepatan ekspansi, dan memastikan kelangsungan hidup dasar perusahaan."
Gambaran besar tentang katering di bawah "produk hot pot"
Menurut data besar JD.com, dari Malam Tahun Baru 2020 hingga hari kesembilan dari hari kesembilan, omset makanan ringan di platform JD telah meningkat 3,5 kali lipat. Data Suning juga menunjukkan bahwa volume penjualan kategori pot Zihai meningkat 370,27% year-on-year.
Selain produsen makanan ringan kasual yang mengandalkan lini produksi untuk memperluas produknya secara horizontal, beberapa perusahaan hot pot asli juga mulai meluncurkan produk hot pot pemanas sendiri, seperti Dalongyi, Xiaolongkan, Haidilao, Dezhuang, dan merek lain.
Kami mewawancarai Qing Yong, pendiri Tomato Capital, yang telah sangat terlibat dalam bidang katering selama bertahun-tahun, dan berbagi dengan kami pola katering besar di bawah "produk hot pot".
Qing Yong, pendiri Tomato Capital
- Epidemi telah memaksa perusahaan katering memasuki era makanan katering yang belum pernah terjadi sebelumnya
Melalui epidemi, saya melihat bahwa salah satu penghalang terbesar sedang dipatahkan: Tampaknya tidak ada batasan yang jelas antara makanan, katering, retail, dan e-commerce.
Yang pertama adalah bahwa penyajian makanan searah dengan perkiraan kita, tetapi kecepatan akselerasi dan reaksi kimia jauh di luar imajinasi kita; yang kedua adalah bahwa jumlah peserta jauh di luar imajinasi, dan seiring dengan bertambahnya jumlah peserta, Ini akan mengubah keseluruhan pola katering makanan dan meningkatkan jumlah variabel.
Katering makanan dan katering sedang tren, tetapi di masa lalu, perusahaan katering beroperasi terlalu banyak. Tahun lalu, di antara 20 tren katering masa depan, saya menyebutkan yang paling penting: katering makanan, katering makanan.
Meskipun banyak perusahaan katering skala besar juga melakukannya, lebih banyak lagi yang hanya mencoba. Ambil bihun Baman Zhang Tianyi sebagai contoh. Operasi berbasis makanan mereka relatif berhasil dalam beberapa tahun terakhir dan telah mencapai ratusan juta piutang, tetapi di bidang makanan, jumlahnya masih kecil.
Demikian pula, katering makanan utuh telah banyak mencoba, tetapi banyak yang masih dalam tahap uji coba. Mencoba sampai sejauh mana, bertumpu sepenuhnya pada pertumbuhan alami, dan tidak menunjukkan tekad.
- Inovasi bukanlah bakat, tetapi produk dari keputusasaan
Sejauh menyangkut perusahaan makanan, skala mereka cukup besar, dan terlalu merepotkan untuk membuat katering makanan dan meningkatkan pengalaman. Bagi perusahaan catering pendapatan dari jasa catering sudah sangat besar.Untuk makanan, laba kotor bagi mereka terlalu rendah. Bukan hanya laba kotornya rendah, tetapi perusahaan katering umumnya merasa hal itu akan mempengaruhi mereknya sendiri dan pengalaman pengguna tidak baik, sehingga mereka Sikap agama Buddha dipertahankan, dan agama Buddha tumbuh.
Epidemi ini adalah cermin ajaib, yang benar-benar mencerminkan kekuatan inovatif perusahaan. Memaksa seluruh industri katering untuk melakukan inovasi makanan dalam skala yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam sejarah.
Karena epidemi telah mengambil hampir 100% dari omsetnya, jika inovasi dan upaya semacam itu tidak dilakukan, dampak epidemi pasti akan sulit dipulihkan bagi perusahaan, dan itu adalah jalan buntu. Kalaupun omzetnya rendah, walaupun laba kotornya rendah, kita harus mencobanya, lebih baik daripada tidak sama sekali.
CEO Meizhou Dongpo Liang Di berkata kepada saya, "Tahun sebelumnya memiliki pendapatan beberapa miliar yuan, dan saya tidak bersemangat seperti menjual sayuran dengan harga beberapa dolar sekarang, karena saya merasa bahwa saya melakukan hal yang sangat berarti." Pengusaha dengan pendapatan milyaran juga telah menjual makanan dengan harga beberapa dolar Saya rasa inilah semangat kewirausahaan dari inovasi yang tercermin dalam krisis.
Jadi dalam keadaan ini, industri katering telah mengantarkan inovasi makanan katering dalam skala yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan beberapa merek ini telah menunjukkan hasil yang sangat baik. Seperti yang saya katakan sebelumnya " Inovasi bukanlah bakat, tapi produk dari keputusasaan. "
Epidemi telah memaksa orang menjadi orang Internet, orang eceran, dan orang makanan, dan industri ini telah memasuki era wabah berbasis makanan yang belum pernah terjadi sebelumnya.
- Batasan makan tradisional dilanggar
Pengalaman offline, online ke rumah, adalah lompatan ke depan untuk seluruh industri makanan, ritel, dan Internet terkait. Tren ini tidak berubah, tetapi tampaknya tombol maju cepat telah ditekan dan langsung melompat ke suatu era.
Dulu kompetisi antar orang katering tradisional, tapi sekarang tidak, batasnya sudah dipatahkan. Perusahaan makanan, perusahaan ritel, dan perusahaan katering akan bersaing satu sama lain pada saat yang bersamaan.
Jadi, apa yang akan terjadi pada pola masa depan sebenarnya penuh dengan ketidakpastian, tetapi satu hal yang pasti, yaitu Era katering makanan, katering makanan, katering ritel, dan e-commerce telah dimulai.
Yang terpenting, melalui pengalaman konsumsi selama wabah, semakin banyak pengguna yang terbiasa menggunakan program kecil JD.com, Taobao, dan pedagang ... untuk mengalami produk katering yang tidak lengkap. Perubahan kebiasaan ini seperti yang kita pikirkan sebelumnya. Ini sama dengan membeli peralatan listrik dan rumah melalui e-commerce. Food, retail, dan e-commerce sudah menekan tombol fast forward. Anda harus memikirkan apa yang harus Anda lakukan di masa depan.
- Keamanan pangan membunyikan alarm
Bahkan, wabah itu juga menyuarakan seruan untuk masalah keamanan pangan.
Di masa lalu, perkembangan keamanan pangan mengalami kemajuan, namun kemajuannya lambat. Dalam hal ini, Singapura dapat menutup toko sebulan sekali, mendeteksi residu obat, melarang bumbu dan rempah-rempah, dan melarang polusi dari pabrik makanan ... Saya harus mengakui bahwa China jauh dari itu.
Mengapa? Hal terpenting adalah konsumen ingin makan makanan yang bersih dan aman di satu sisi, tetapi tidak mau membayar untuk keamanan pangan di sisi lain.
Dalam wabah ini, bisnis beberapa toko KFC bahkan lebih baik dari biasanya.Kepercayaan menjadi alasan paling kritis, karena orang percaya bahwa makanan KFC aman.
Setelah wabah dimulai, pelanggan bersedia membayar untuk keamanan pangan, mereka bersedia membayar lebih untuk kebersihan, dan negara lebih memperhatikannya. Saya percaya bahwa segera, restoran fly secara bertahap akan menghilang di Tiongkok, Era operasi yang disempurnakan telah tiba.
- Perlunya lalu lintas domain pribadi dan pekerjaan yang fleksibel
Di tahun 2020, lalu lintas domain pribadi juga akan menjadi topik hangat baru. Tanpa lalu lintas domain pribadi, takeaway berfungsi untuk orang lain. Kumpulan lalu lintas domain pribadi, pemeliharaan lalu lintas domain pribadi, pemasaran, dan pengembangan, betapa pun sulitnya, Anda harus melakukannya. Jika Anda tidak memahami, mempelajari, dan jika frekuensinya rendah, Anda akan mengandalkan metode bodoh untuk berinteraksi dengan pengguna.
Selain Meituan dan Ele.me, harus ada saluran pihak ketiga: JD.com, Tmall, akun resmi WeChat, komunitas, Momen, Program Mini, Weibo, Douyin, Kuaishou, Xiaohongshu ... Mencoba menemukan posisi lalu lintas domain pribadi Anda yang dapat dikontrol akan menjadi kunci untuk menyingkirkan satu platform dan mengontrol keuntungan.
Setelah wabah, mengapa industri katering lebih tidak nyaman daripada industri lain, yang paling parah terkena dampaknya, dan juga menyangkut masalah pekerjaan yang fleksibel. Karena ada dua biaya besar yang harus terus menerus dikeluarkan, sekalipun tidak ada pemasukan. 1. Biaya tenaga kerja; 2. Biaya sewa.
Tidak ada cara yang baik untuk menyelesaikan biaya sewa, tetapi ada cara untuk biaya tenaga kerja.
Selama hampir 30 tahun, Yum dan McDonald's telah mempromosikan pekerjaan yang fleksibel di China, dengan sejumlah besar karyawan paruh waktu di bawah. Haidilao baru-baru ini mulai bereksperimen dengan pekerjaan fleksibel. Merebaknya epidemi telah membuat semua orang mulai berpikir tentang bagaimana menjadi lebih fleksibel dalam biaya dan meningkatkan kemampuan perlindungan diri perusahaan ketika menghadapi risiko.
- Refleksi apa yang dibawa epidemi ke industri hot pot?
Karena atribut sosialnya yang kuat, hot pot adalah kategori yang terkena dampak paling parah seperti makanan biasa.Namun, perusahaan hot pot harus melanggar ketentuan untuk memfasilitasi hot pot dan terkadang hot pot takeaway segar adalah sesuatu yang harus dilakukan.
Bahkan dapat dilakukan dengan lebih sederhana dan nyaman, Inovasi harus mendobrak tradisi, semua berpusat pada kebutuhan pengguna, di luar lingkaran kemampuan, di luar kebiasaan sendiri, di luar batas pemikiran. Saya terutama mengatakan dua poin berikut:
1. Jangan menolak takeout
Beberapa perusahaan hot pot tradisional akan khawatir tentang pengalaman buruk take-out, jadi mereka tidak akan menawarkan take-out, tetapi pada kenyataannya, take-out adalah tren utama perkembangan industri katering China, dan dibandingkan dengan toko offline, keuntungan dari take-out adalah Anda dapat dengan bebas memilih lingkungan makan, jadi Orang masih memiliki permintaan yang relatif besar untuk penjualan luar negeri.
2. Jaga pikiran tetap stabil dan jangan panik
Saat menghadapi krisis, orang cenderung panik dan mengambil keputusan secara acak. Direkomendasikan agar perusahaan tetap mengambil perspektif jangka panjang dan melihat strategi seluruh organisasi kita dari akhir. Jangan mudah mengubah beberapa pemikiran tentang pengembangan jangka panjang organisasi karena kesulitan dan tantangan yang dihadapi dalam jangka pendek. Ini akan kembali ke hal paling mendasar seperti produk, layanan, dan lingkungan.
Kami sangat yakin dengan tren perkembangan seluruh industri hot pot di masa depan.Hot pot adalah target investasi dengan nilai-nilai inti dalam investasi katering. Wabah tersebut tidak akan mengubah nilai investasi dari kategori hot pot.
Hot pot selalu menjadi segmen terbesar industri katering di China. Sebagai jenis makanan dengan konotasi budaya yang kaya dan atribut sosial yang jelas, hot pot hampir menjadi pilihan yang sangat diperlukan dalam konsumsi makanan massal. Pada tahun 2018, ada hampir 400.000 restoran hot pot offline di China, di mana hot pot Sichuan dan Chongqing menyumbang lebih dari 60%.
Karena dampak epidemi, banyak restoran hot pot yang telah terpukul keras melihat harapan dari takeaways online, dan "pesanan eksplosif untuk takeaways" dan "peningkatan penjualan bahan dasar" sekali lagi memverifikasi permintaan pasar yang kuat untuk hot pot.
Meskipun toko hot pot China tersebar di seluruh negeri, sejauh menyangkut industri, pola persaingan masih relatif tersebar, dan tingkat rantai masih rendah.
Namun, saya yakin melalui keadaan darurat ini, perusahaan hot pot dan seluruh industri hot pot akan sangat terinspirasi dan bertransformasi, baik dari segi model bisnis maupun konten produk.
- Setelah membakar 3 Milyar dalam 8 tahun, masih belum ada produk yang keluar, Kangfang Biotech kembali IPO
- Dimulainya kembali pekerjaan jauh, siaran langsung akan membawa barang-barang untuk menyelamatkan merek pakaian Merek
- Harga Kopi Luckin naik 1 yuan; Tesco menarik diri dari China; Perfect Diary dan Li Jiaqi bekerja sama dengan palet eyeshadow anak anjing | Lembaga Penelitian Konsumen Mingguan
- Perangkat lunak sosial kehidupan nyata lainnya dari Alibaba telah dirilis. Apakah masih ada variabel di pasar sosial pada tahun 2020?