Mie Beras Guilin Asli
bahan
Tulang babi; tulang sapi; daging rebus; tenderloin; perut babi berlemak; caper; kacang goreng; daun bawang
praktek
- Rebus dalam air garam selama lebih dari delapan jam, lalu tambahkan bumbu
- Tenderloin yang diasinkan
- Daging rebus
- Tenderloin goreng
- Wajan, daging babi rebus yang saya gunakan, daging putihnya keemasan
- Kacang goreng
- Caper
- Caper goreng
- Setelah semuanya siap potong, tambahkan air garam dan aduk rata, perlu kucai, agar lebih harum. Anda juga bisa merebus sepanci sup tulang lagi dan makan mi sambil minum sup
Mie Beras Guilin Sup yang Mewah
bahan
Dua porsi bihun; garam itu enak; satu telur; sekitar sepuluh udang; dua sosis renyah; satu tomat; kecambah dan hidangan lainnya juga baik-baik saja! ; Satu bawang hijau; dua siung bawang putih; setengah millet merica
praktek
- Pertama potong tomat kecil-kecil, lalu masukkan minyak ke dalam wajan dan goreng siung bawang putih hingga harum.Tambahkan tomat, goreng tomat terlebih dahulu lalu tambahkan sosis renyah!
- Irisan sosis renyah! Tumis dengan tomat, lalu masukkan udang dan telur goreng, (cincang telur), kecambah juga diletakkan dan direbus bersama, tambahkan setengah millet merica, jika suka makanan pedas, masukkan lagi, dan jika tidak bisa dimakan, masukkan setengah akar saja Tambahkan sekitar dua mangkuk air, tutup dan masak selama sekitar dua menit
- Setelah sup mendidih, tambahkan bihun Guilin dan masak sebentar lagi, tambahkan garam ke tingkat yang tepat. Warnanya, wangi dan rasanya semua ditaburi daun bawang cincang, yang bikin kamu makin nafsu makan!
Kerinduan adalah semangkuk bihun Guilin
bahan
Bihun kering; daging sapi rebus; air garam; bubuk cabai; daun bawang
praktek
- Di toko bihun di jalanan Guilin, Anda akan menemukan semangkuk bihun yang penuh warna dan wangi. Ingatlah untuk memiliki telur rebus! !
- Ini bihun kering, orang tidak bisa menahannya di negara asing ... Meski segar dan enak, rasanya sudah cukup. Nenek membelikannya untuk saya khusus dari kampung halaman saya Terima kasih khusus untuk nenek! ! !
- Saya mematahkan bihun kering menjadi dua karena terlalu panjang Rendam dalam air dingin selama sekitar setengah jam Setelah rendaman lembut, tidak apa-apa!
- Rebus sepanci air panas, dan rebus bihun yang sudah dibasahi air panas.
- Sedikit minyak, kacang tanah goreng Pasti api kecil! ! !
- Kacang gorengnya sangat renyah! ! Banyak toko mie beras menggunakan kedelai goreng sebagai gantinya
- Bubuk cabai, berkat spesial bubuk cabai buatan sendiri. Nyatanya, ada banyak jenis cabai di warung bihun tradisional Guilin. Bubuk cabai semacam itu adalah yang paling umum! ! ! Dan cabai hijau cincang yang sangat pedas + kecap diaduk rata Dan itu sangat pedas Ada juga sambal, biasanya lebih buatan sendiri Ada paprika pedas yang tak terkalahkan satu per satu Beberapa toko akan menyiapkan minyak merah ...
- Karena kedai bihun Guilin memiliki sedikit minyak selain air garamnya, diperkirakan lemak babi lebih harum, karena tidak ada lemak babi rebus dirumah, jadi saya tuangkan pedas. Tuang minyak panas ke dalam bubuk cabai Gelembung Zi La Zi La dan aromanya melimpah!
- Tiriskan bihun
- Brine dari Ma Ma! ! ! Meski hanya ada 3 bungkus, itu hanyalah hadiah memberikan bulu angsa sejauh ribuan mil! ! !
- Tuang air garam
- Masukkan irisan daging sapi, kacang tanah, daun bawang cincang, aduk dan makan! Bihun autentiknya harus ada asinan kubis. Saya tidak punya toples asam dan asinan kubis. Ini cukup! !
Bihun Guilin dibuat dengan bumbu
bahan
Gram bihun; gram rebung asam; bawang bombay; daging babi; bawang putih; kecap; pasta kacang; sayuran
praktek
- Bagian pertama adalah membuat bumbu rendaman (Pada saat yang sama, bihun sudah direndam sekitar dua jam dan bisa dimasak) mengasinkan Daging babi potong dadu direndam dalam kecap anggur masak pati Bawang bawang putih dipotong dadu Panaskan minyak dalam wajan dingin, tambahkan merica, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum Kemudian masukkan daging, saya tambahkan air langsung ke bahan-bahan yang ada di panci pengasinan, lalu dituangkan ke dalam panci, dimasukkan berbagai bahan adas manis, dan dimasak. Sekitar 10 menit, acak, bagaimanapun juga, saat ini sangat harum
- Keluarkan seluruh bumbunya, tidak perlu disikat, tambahkan air dingin langsung, rebus tauge dan sayuran hijau, saya juga taruh tahu, dan jamur adalah yang terbaik, untuk meningkatkan kesegaran. Saat ini bihun sudah matang dan direbus di dalam panci.
- Pedagang, mulailah makan! Tambahkan sedikit cuka! Omong-omong, bumbunya bisa dibuat lebih asin
Mie Beras Guilin
bahan
Telur yang diasinkan; segenggam kecil bihun Guilin (bihun kering); rebung asam; caper; kacang tanah; selada
praktek
- Bihun kering () rendam dalam air mendidih minimal 1 jam sebelum makan, bihun akan menjadi empuk.
- Angkat bihun yang sudah dibasahi, rebus air panas di dalam panci, dan masak bihun satu menit lagi sebelum dimakan. Bihun yang dibuat dengan metode ini sangat elastis dan cocok untuk dimakan dengan sup.
- Goreng kacang ke dalam api kecil dan angkat untuk digunakan.
- Potong caper, rebus daun selada dan sisihkan (Anda juga bisa membuangnya ke dalam panci bihun pada langkah 2).
- Didihkan kaldu (air tidak sama, cukup tambahkan garam dan sari ayam secukupnya), tambahkan beberapa caper dan rebung asam hingga mendidih, matikan api dan tuangkan di atas bihun.
- Taruh di atas selada, kacang tanah, sisa caper, rebung asam, dan bahan lain yang ingin saya makan ~~ Saya menambahkan telur diasinkan yang saya buat sendiri.
- Taburkan daun bawang cincang ketumbar secukupnya (bisa dibiarkan saja). Makan! Oh samar-samar ~~~
10 menit untuk mengajari Anda cara membuat bihun Guilin untuk sarapan
bahan
500 gram bihun Guilin; 10 gram air garam; 50 gram rebung asam; 50 gram caper; 10 gram kedelai
praktek
- Pertama-tama kita perlu merendam bihun Guilin (biasanya bihun yang sudah kering dibeli dari tempat lain) PS: Bisa juga berendam di air bersuhu lebih dari 60 derajat pada malam hari hingga keesokan harinya.Pastikan tidak keras (10 setelah direndam). Dapatkan mie nasi sarapan dalam hitungan menit)
- Setelah direndam, siapkan bahan-bahannya.Bahan populer utama adalah rebung asam Guilin, kacang asam yang direndam, kedelai, irisan daging, dll. (Memasak wajan terlalu rumit dan tidak disarankan)
- Setelah rebung asam goreng, caper digoreng, keduanya dicuci dengan air, diperas kering, dimasukkan minyak dan sedikit cabai, lalu digoreng kering, ini enak.
- Sekarang Anda bisa mengaduknya hingga kering, masukkan bihun Guilin yang sudah direndam ke dalam mangkuk, lalu masukkan rebung, caper, irisan daging babi, dan sayuran asam goreng ke dalam mangkuk, lalu campur dengan air garam Guilin, tambahkan sedikit garam dan merica, Kemudian Anda selesai.
Bihun Guilin (dengan formula air garam)
bahan
Buah rumput, kayu manis, licorice masing-masing 4g; adas bintang, serai, Amomum villosum, masing-masing 3g; pala, Amomum villosum, pinang, jahe pasir masing-masing 5g; daun salam, lada Cina masing-masing 5g; cumin 8g Seperempat Luo Han Guo; Cengkeh jantan 1 gram; Kulit jeruk keprok 3g; Bawang hijau secukupnya; Jahe secukupnya; Minyak salad secukupnya; Air bersih 5kg; Tulang babi 500g; Beef 500g; Rock sugar 30g; 50g kecap; 100g tempe; 50g bubuk ayam; 3 cabai kering; 4 potong susu selatan; 50g garam; bihun kering secukupnya; kacang goreng secukupnya; ketumbar secukupnya; bawang putih cincang secukupnya; Caper atau rebung asam
praktek
- Langkah pertama membuat brine dulu. Masukkan semua bumbu kecuali tulang babi dan air ke dalam ke dalam wajan dan tumis, masukkan ke dalam air dan tulang babi, kecilkan api besar dan biarkan mendidih selama 4 jam, masukkan daging ke dalam panci bumbu, api kecil selama setengah jam Angkat daging sapi, masukkan semua bahan ke dalam panci bumbu dan didihkan selama 2 jam, saring semua bumbu, biarkan dingin, dan masukkan ke dalam botol untuk digunakan, air garam sudah siap.
- Langkah kedua, daging sapi diminyaki. Tuang minyak nabati ke dalam panci panas kecil, tambahkan daging sapi dengan api kecil dan goreng hingga daging berwarna agak gelap, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit lalu potong tipis-tipis.
- Langkah ketiga adalah merendam bihun kering. Rebus air dalam baskom besar dan matikan api.Rendam bihun kering selama 1 jam lalu nyalakan api selama 10 menit. Gunakan sumpit untuk sedikit mencubit bihun. Sekalipun bihun terendam dengan baik, masukkan bihun dalam air dingin dan saring airnya untuk digunakan.
- Langkah keempat, masukkan kacang tanah ke dalam oven dengan suhu 120 derajat selama 30 menit, cium aromanya, dan siapkan ketumbar tumbuk dan bawang putih cincang. Goreng caper atau rebung asam dalam panci minyak lain.
- Langkah kelima adalah momen terakhir. . . Rebus air dalam panci, rebus bihun dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok makan air garam, aduk rata, masukkan irisan daging sapi, peterseli cincang, bawang putih cincang, kacang tanah, dan sajikan.
Bihun campur (umum untuk bihun dan bihun Guilin)
bahan
Semangkuk bihun; sedikit daging babi; 3 lobak kering (jumlah yang sesuai); ketimun; ketumbar; lada millet; cabai hijau; sedikit jahe dan bawang putih; sedikit kecap; sedikit garam; sedikit pati
praktek
- Siapkan bahan
- Potong bahan menjadi kubus sebanyak mungkin agar bisa tercampur dengan baik dengan bihun
- Panaskan wajan dan taruh sesendok lemak babi (minyak lain tanpa lemak babi juga cocok)
- Tambahkan daging potong dadu dan lobak kering, tumis, tambahkan garam, tumis sampai aroma daging dan lobak keluar!
- Kemudian tambahkan paprika hijau dan tumis
- Taruh sedikit kecap ringan
- Tuang sedikit pati ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya, dan tuangkan ke dalam panci
- Saat panci sudah mendidih, masukkan ketimun potong dadu, lada millet, ketumbar, jahe cincang, dan bawang putih cincang, dan tumis cepat merata.
- Tuang bihun ke dalam wajan, kuahnya keluar dari panci, tuang merata ke permukaan bihun, dan hiasi dengan beberapa lembar daun ketumbar. (Jika sedang musim dingin, atau jika perut Anda sakit, Anda bisa merendam bihun dalam air panas selama dua atau tiga menit, biarkan menghangat, lalu angkat dan tiriskan! Tuang ke dalam piring.)
- Campur bumbu dengan baik dan mulailah makan! Pedas dan menyegarkan!
Rebung panas dan asam-jiwa bihun Guilin (versi ujung datar)
bahan
Jumlah ujung pipih yang tepat; jumlah minyak goreng yang tepat; jumlah merica cincang yang tepat; jumlah gula yang tepat; jumlah cuka putih yang tepat;
praktek
- 1. Ambil ujung pipih secukupnya, bilas, dan hilangkan garam di permukaan. Taruh di baskom besar, robek menjadi dua, rendam dalam air semalaman, ini untuk merendam garam berlebih dari ujung datar.
- 2. Rendam ujung pipih semalaman, bilas beberapa kali, potong-potong sesuai teksturnya, dan rebuslah sepanci air mendidih sekaligus.Setelah air mendidih masukkan rebung dan masak selama 2 menit. (Tidak disarankan masak terlalu lama, karena rebung terlalu busuk. , Rasanya tidak garing). Setelah diangkat, bilas dengan air dingin beberapa kali untuk digunakan nanti.
- 3. Angkat wajan, tumis merica cincang (bisa dibeli dari supermarket, perhatikan rasa asin dan pedasnya), matikan api, tuangkan rebung, tambahkan cuka putih, gula pasir dan bawang putih, aduk rata, tingkatkan bertahap sesuai selera anda, rasanya ok Taruh di dalam kotak dan taruh di lemari es. (Secara pribadi saya rasa tidak perlu menambahkan garam, karena rebung sendiri akan memiliki rasa yang asin, dan merica yang sudah dicincang juga akan ada garam. Rasa asinnya sudah cukup, semuanya tergantung selera sendiri)
- 4. Sesederhana itu! Jiwa dari bihun Guilin-pedas dan asam ujung rebung sudah lengkap!
Cara membuat bihun Guilin
bahan
Daging babi; bawang putih; anggur masak; minyak; konsumsi minyak; kecap; air; minyak cabai; Laoganma; bihun Guilin; jahe
praktek
- Potong buih babi
- Jahe dan bawang putih cincang
- Goreng air dalam buih tanpa minyak
- Tambahkan anggur masak secukupnya untuk menghilangkan amis
- Tambahkan minyak dalam jumlah yang tepat
- Aduk harum dengan jahe dan bawang putih. Tumis hingga berubah warna
- Tambahkan minyak cabai kedelai ringan yang memakan bahan bakar. Tambahkan 1 mangkuk air
- Tumis 2 sendok makan Laoganma hingga harum. Tumis selama 5 menit. Jusnya agak lengket, anggap saja
- Rebus air dalam panci, masukkan bihun Guilin dan masak selama 2 menit
- Awetkan dan tambahkan kecap secukupnya, lalu tambahkan daging cincang goreng.
Versi sederhana mie beras Guilin
bahan
Bihun (mie bulat) 1000g; perut babi 200g; babi panggang 200g; garam secukupnya, sari ayam, kecap muda, kecap hitam; jumlah sayuran yang sesuai, bawang hijau, bawang putih; jumlah kacang caper 100g; sup tulang besar dalam jumlah yang sesuai; kacang dalam jumlah yang sesuai, tiga belas dupa; dimasak 2 butir telur rebus; sedikit minyak kacang
praktek
- Daun bawang cincang, bawang putih cincang, dan sisihkan
- Caper digoreng dengan minyak dan sisihkan
- Tambahkan air sayur dan kecap untuk digunakan nanti
- Air garam sederhana buatan sendiri (garam, air, kedelai hitam, kecap muda, sari ayam, tiga belas bumbu), campur dan rebus bersama
- Anda bisa membeli beberapa dan memesan kacang
- Perut babi dimasak sampai matang, digoreng keemasan dalam wajan, dan potong tipis-tipis (disebut kulit renyah)
- Kaldu nya opsional, karena dimakan banyak, kuahnya kesukaan saya pribadi dan ditambahkan ke bedak Atau minum saja di sebelah Anda!
- Rebus air dan bubuk panas, masukkan bubuk panas ke dalam mangkuk Letakkan daging babi panggang cincang dan kulit renyah secara merata di atas mangkuk berisi tepung, sendokkan sesendok caper, sayuran hijau, kacang tanah, nasi, bawang putih, daun bawang cincang, dll.
- Tambahkan satu sendok minyak kacang (menggunakan minyak panas untuk kulit renyah yang digoreng), tambahkan sedikit air garam ke telur yang dipotong Semangkuk bihun Guilin sudah matang
Perjalanan Indah Mie Beras Guilin dan Steak Jun
bahan
Setengah kati nasi bihun Guilin; 1 jagung dan kacang hijau; 1 keju dipotong dadu; 2 sendok makan saus lada hitam; 2 steak lada hitam (dari supermarket); 8 brokoli; 6 jamur; 1 tomat; 3 siung bawang putih
praktek
- Persiapan bahan: Bilas dan tiriskan bihun yang direbus hingga setengah matang Kupas dan potong tomat, brokoli dan jagung Qingdao dengan garam dan air rebus, iris tipis jamur, 1 siung bawang putih, 2 siung dan cincang;
- Tambahkan minyak dalam wajan panas, goreng jamur hingga harum, sisihkan;
- Tumis tomat dengan bawang putih, tambahkan setengah mangkuk air dan didihkan untuk membuat jus, tambahkan keju potong dadu, aduk sampai meleleh, tuangkan jamur goreng, didihkan selama 1 menit;
- Tuang bihun yang sudah dikeringkan ke dalam panci, aduk rata dengan jus tomat, dan susun dengan jagung dan kacang hijau di atas piring;
- Panaskan wajan dengan api sedang hingga bisa menguap dengan sedikit air, tambahkan minyak, asap, masukkan irisan bawang putih dan goreng, dan masukkan steak ke dalam wajan. Goreng selama 1 menit, putar steak membentuk lingkaran dengan spatula, tunggu darah keluar, balikkan, goreng selama satu menit, balikkan sedikit dan goreng selama satu menit, lalu angkat. Saat menggoreng steak, masukkan brokoli ke dalam wajan dan goreng sedikit.
- Bihun Guilin renyah dan rasanya sama sekali tidak kalah dengan pasta. Steaknya panas dan di atasnya diberi saus lada hitam, coba, kuah dan aroma dagingnya mencapai selera, dan kebahagiaan pun meledak!
Mie Beras Guilin
bahan
Semangkuk bihun kering (untuk satu orang); sesendok air garam; jumlah yang sesuai daging babi panggang; kacang goreng dalam jumlah yang sesuai; caper dalam jumlah yang sesuai; rebung bambu asam dalam jumlah yang sesuai; beberapa daun bawang; beberapa ketumbar; semangkuk sup tulang
praktek
- Rendam bihun kering dalam air dingin pada malam sebelumnya.
- Goreng kacang, saring minyaknya, dan dinginkan.
- Siapkan caper dan rebung untuk satu orang.
- Iris daging babi panggang, kucai dan ketumbar.
- Rebus air dalam panci, tambahkan bihun kering yang sudah direndam dan masak. Angkat dan tiriskan airnya dan tempatkan dalam mangkuk besar.
- Tuang satu sendok bubuk bumbu perendam terlebih dahulu, lalu masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, aduk dan sajikan.
- Setelah menikmati bihun, Anda bisa menambahkan kaldu tulang untuk diminum bersama bumbunya dan sisa bahan.
- Mengundang tamu untuk mengajari Anda 20 resep perut babi, teman: Saya belum mencium bau daging selama setengah tahun, sangat harum
- 19 resep pai, berapa banyak yang sudah kamu coba? Saya belajar, saya minta maaf untuk kue ini jika saya tidak membuka warung lebih awal
- Koki mengajari Anda 14 cara memotong ayam putih, yang enak dan enak, dan Anda mungkin tidak bisa memakannya di restoran
- 14 resep sup tulang yang lezat, supnya kental dan putih dan enak, indah dan lezat tanpa kehilangan daging babi yang direbus