- Tubuh ikan mas perak 1 potong
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- bawang merah sedikit
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Tepung jagung Jumlah yang tepat
- Lima bubuk bumbu Jumlah yang tepat
- Sangat lezat Jumlah yang tepat
- Gula 2 sdt
- garam 1,5 sdt
- Cuka balsamic 1/3 sdm
- Jahe Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- Dipanggang Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan, cuci bersih dan tiriskan ikannya untuk digunakan nanti.
- 2 Potong ikan menjadi potongan yang lebih besar dengan pisau, lebarnya lebih baik dari pada jari-jarinya, potong daun bawang dan jahe dengan baik.
- 3 Masukkan daun bawang, jahe dan ikan kubus ke dalam baskom, tambahkan garam, gula, arak masak, bubuk lima bumbu dan kecap yang sangat segar.
- 4 Uleni secara merata dan rendam selama 3 ~ 4 jam agar mudah terasa.
- 5 Setelah direndam, bungkus kedua sisi ikan dengan tepung maizena tipis, jangan dituang saat merendam ikan, nanti akan berguna.
- 6 Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, dan masukkan bubuk potongan ikan.
- 7 Nyalakan api sedang dan goreng potongan ikan hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, ikan gorengnya renyah dan empuk, bisa juga dimakan langsung.
- 8 Letakkan irisan daun bawang, jahe dan ketumbar di dasar wajan dan panaskan dengan api kecil.Setelah casserole dipanaskan, masukkan potongan ikan yang baru saja digoreng, lalu tuangkan bumbu rendaman ikan yang sudah dibumbui.
- 9 Tutupi api besar dan cepat masak potongan ikan.
- 10 Apabila suara Zizi semakin mengecil, menandakan air di dalam casserole sudah mengering sedikit demi sedikit, saat ini udara panas di dalam casserole sedang mendidih dan aromanya menyengat saat tutupnya dibuka.
- 11 Tuang sedikit cuka dengan cepat pada bagian samping casserole untuk menghilangkan bau amis dan menambah aromanya.
- 12 Taburkan ketumbar sebelum dimasak, dan gunakan suhu yang tersisa untuk lebih meningkatkan aroma dan rasa.
Tips
1. Ketebalan irisan ikan harus sedang, terlalu tipis dan mudah berserakan serta mempengaruhi penampilan, terlalu tebal dan tidak mudah untuk dicicipi, serta lebarnya sedikit lebih lebar dari jari. 2. Kuncinya adalah ingin ikan enak, empuk dan diasinkan, waktu yang lebih lama bisa membuat bumbu lebih meresap ke dalam ikan, menghilangkan amis, dan membuat ikan memiliki rasa dasar yang penuh, serta rasanya yang alami dan enak. 3. Daging ikan lebih mudah dimatangkan dibanding daging lainnya, jadi jangan khawatir saat menggoreng ikan, nyalakan api sedang dan kecil lalu goreng perlahan, ikan akan matang dan dimakan saat sudah berwarna kecokelatan. 4. Terakhir, casserole perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum ditambahkan kubus ikan, yang dapat mempersingkat waktu pemasakan, hanya membutuhkan waktu sekitar 2 menit untuk membuat ikan lebih renyah dan enak. ## Tahu goreng dengan daun bawang
Sebelumnya
Tenderloin goreng lembut
Lanjut