- Kipas tinggi 150 g
- Bedak rendah 50 gram
- susu 55 g
- air 50 gram
- ragi 2g
- garam 1,5 g
- Gula 20 g
- mentega 20 g
- Cairan telur Jumlah yang tepat
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Masukkan semua adonan utama kecuali mentega ke dalam mesin pembuat roti dan mulai program adonan mesin roti
- Setelah 220 menit, tambahkan mentega lunak dan lanjutkan daging ke tahap ekspansi Tutup penutup mesin roti dan fermentasi pada suhu kamar untuk menggandakan ukurannya.
- 3 Buang adonan fermentasi menjadi 5 bagian yang sama besar
- 4 Gulung menjadi bentuk wortel. Tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 10 menit
- 5 Gulung adonan yang lepas menjadi irisan tipis seperti yang ditunjukkan pada gambar
- 6 Belah ujung yang lebar dengan spatula, dan olesi pasta kacang pada irisan
- 7 Gulung dari potongannya, seluruh bentuknya seperti tanduk
- 8 Croissant yang sudah disiapkan ditempatkan di piring emas anti lengket, dan piring panggang ditempatkan di oven pada suhu 30 hingga 40 derajat untuk memfermentasi 1,5 kali ukurannya, dan semangkuk air panas di oven untuk meningkatkan kelembapan
- 9 Olesi adonan yang sudah dibuktikan dengan telur, dan panaskan oven pada suhu 170 derajat
- 10 Letakkan baki pemanggang ke dalam oven listrik ACA Amerika Utara yang telah dipanaskan sebelumnya, tingkat menengah dan bawah, 170 derajat selama sekitar 20 menit (waktu dan suhu hanya untuk referensi, harap sesuaikan dengan suhu oven Anda sendiri)
- 11 Panggang, angkat, dinginkan.
Roti Panggang Keju Blueberry
Sebelumnya
Bola keju ubi jalar
Lanjut