- tepung 500 g
- Babi 300 gram
- kacang tunggak 200 g
- Minyak kacang 30 g
- garam 8 gram
- kecap 15 gram
- bawang merah Jumlah yang tepat
- lada 2 gram
- ragi 2 gram
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Campur tepung terigu dengan bubuk ragi dan air hangat hingga membentuk tepung kuping.
- 2 Buat adonan halus.
- 3 Fermentasi menjadi lebih dari 2 kali ukurannya.
- 4 Tambahkan kecap, merica, daun bawang cincang, dan minyak kacang ke dalam isian daging babi, aduk rata.
- 5 Rebus kacang tunggak sampai matang, dengan air dingin.
- 6 Kemudian potong-potong.
- 7 Campur kacang tunggak cincang dengan isian daging babi, dan bumbui dengan garam.
- 8 Uleni adonan yang difermentasi untuk membuang udara.
- 9 dosis seragam.
- Ambil adonan dan gulung menjadi adonan kental dan tipis.
- 11 Masukkan isian dalam jumlah yang tepat.
- 12 Bungkus dengan erat, lalu rambut selama sekitar 20 menit.
- 13 Masukkan roti kukus mentah ke dalam panci.
- 14 Kukus dengan api besar selama 12 menit, lalu matikan api.
- 15 Setelah mematikan api, diamkan selama 3-5 menit sebelum membuka tutupnya. Keluarkan dari panci dan sajikan di atas meja.
Tips
Jumlah baking powder diatur secara fleksibel sesuai suhu ruangan. Umumnya pada suhu ruangan 25 derajat, gunakan 2 gram yeast powder untuk 500 gram tepung dan 35-40 derajat air hangat untuk mengaduk mie. Diperlukan waktu sekitar 4 jam untuk fermentasi hingga dua kali ukuran. Mengurangi bubuk ragi akan meningkatkan waktu fermentasi; menambah bubuk ragi secara tepat dapat mempercepat fermentasi. Roti goreng
Sebelumnya
Xiao Long Bao
Lanjut