- Tepung gluten tinggi 300 gram
- Gula kastor 15 gram
- Ragi kering 4 gram
- garam 3 gram
- Cairan telur utuh 30 g
- bubuk susu 20 gram
- air 75 gram
- Jus Wolfberry 75 gram
- mentega 15 gram
- Haluskan talas 350 gram
- Gula kastor 35 gram
- susu 60 gram
- mentega 25 gram
- Tepung gluten tinggi Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tambahkan bahan lain ke dalam haluskan talas kukus selagi hangat dan aduk rata.
- 215 gram wolfberry, tambahkan 75 gram air dan kocok ke dalam jus, ambil 75 gram untuk digunakan.
- 3 Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega ke dalam mesin roti untuk menguleni adonan.
- 4 Uleni hingga film kental, tambahkan mentega lunak dan lanjutkan menguleni.
- 5 Uleni hingga film terbentuk, dan lakukan fermentasi dasar.
- 6 Saat difermentasi menjadi dua kali ukuran, celupkan jari ke tepung dan aduk lubangnya tanpa menyusut.
- 7 Bagi adonan menjadi 5 bagian, bulatkan dan rileks selama 15 menit.
- 8 Ambil adonan, gulung, balikkan, letakkan secara horizontal, dan tipiskan tepi bawah. Sebarkan haluskan talas.
- 9 Gulung dari atas ke bawah. Kencangkan segel dan tekan dengan rolling pin.
- 10 Kemudian bungkus ujung yang lain, ujung ke ujung, dan buat lingkaran.
- 11Ferment di dapur pintu masuk 9076 baking tray
- 12 Fermentasi untuk menggandakan ukuran, taburi tepung terigu, dan potong mulut. Di tengah oven 180 derajat selama 20 menit. .
- 13 Keluarkan dan dinginkan.
Tips
Tips: 1. Sisi asli pakai 200 derajat, saya pakai oven kecil 32 liter, jadi saya pakai 180 derajat, kalau oven built-in berkapasitas besar, bisa pakai 200 derajat. 2. Jika warnanya terlalu gelap, kertas timah harus ditambahkan tepat waktu. Xiao Long Bao
Sebelumnya
Hancurkan Kue Beras Sifon
Lanjut