- Chicken Wing Root 400 gram
- Gula 10 gram
- Jahe 8 buah
- Minyak goreng 30 ml
- Kayu manis 1 buah kecil
- Cabai merah kering 3
- Kecap ibu dan anak 20 ml
- daun salam 2 tablet
- Bawang putih 2 kelopak
- adas bintang 1 potong
- Anggur beras 25 ml
- cuka putih 10 ml
- saus Rasa
- membakar Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Akar sayap dicuci dan dikeringkan
- 2Dalam panci di bawah air dingin, masukkan sayap ayam, 3 irisan jahe, 10 ml cuka putih, 5 ml anggur masak, rebus dalam air, rebus dengan api besar dan rebus selama 2 menit, buang akar sayap dan cuci dengan air hangat
- 3 Masukkan minyak goreng ke dalam wajan panas, segera tambahkan jahe, daging bawang putih, dan cabai merah, jangan goreng merica.
- 4Taruh akar sayap dan tumis selama kurang lebih 2 menit
- 5Tambahkan arak beras, gula, semua bumbu, kecap ibu dan anak, dan masak selama sekitar 1 menit untuk mewarnai sayap ayam.
- 6 Kemudian tambahkan sekitar 100ml air mendidih sampai mendidih dengan api besar, nyalakan api kecil, tambahkan tutup dan didihkan selama kurang lebih 20 menit, tumis dengan spatula beberapa kali agar tidak lengket pada wajan (harus air mendidih)
- 7 Api untuk memanen jus
- 8 Keluar dari pot
Tips
Cara terbaik adalah mencuci sayap ayam dengan air hangat setelah blansing, agar ayam tidak mudah menyusut. Saat blansing, menambahkan cuka putih memiliki efek sterilisasi dan mudah dimasak. Selama proses pembakaran, tambahkan air sekaligus dan panaskan airnya Jika Anda suka pedas, tambahkan sedikit paprika merah untuk menambah rasa Saya tidak menambahkan garam ke hidangan ini, hanya ibu dan anak kecap (kecap khusus Shaoxing) Kue Bulan Kanton
Sebelumnya