Langkah 1
Ragi pertama-tama dilarutkan dalam air hangatLangkah 2
Tuang air ragi ke dalam tepung dan aduk hingga membentuk flokulan, lalu uleni hingga halus. Ambil beberapa tetes minyak dan oleskan ke telapak tangan lalu tepuk-tepuk pada permukaan adonan. Tutup dengan plastik pembungkus dan biarkan selama fermentasi. Tidak akan menempel pada cling film, dan lebih mudah untuk merobek cling film. Dalam cuaca dingin, tambahkan air ke kukusan untuk memanaskannya, masukkan adonan ke dalam baskom, dan tutupi tutupnya untuk pemeriksaan)LANGKAH 3
Rendam jamur dan jamur terlebih dahulu (jamur shiitake kering juga bisa digunakan)LANGKAH 4
Cuci daging babi, potong dan gosok ke dalam jahe, tambahkan wine masak, saus tiram, kecap, garam, sari ayam, aduk rata dan rendam (jika menggunakan daging babi tanpa lemak, tambahkan sedikit pati dan minyak agar tercampur rata)LANGKAH 5
Cuci kentang dingin, kupas dan cincangLANGKAH 6
Cuci kubis, tiriskan dan potongLangkah 7
Jamur, jamur, daun bawang cincangLANGKAH 8
Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan panas, goreng jamur dan jamur cincang sampai harum dan siap pakai (jamur goreng dan jamur lebih enak)LANGKAH 9
Tuang kubis cincang, kentang dingin, daun bawang cincang, daging cincang, dan tumis jamur jamur ke dalam panci sup besar, tambahkan garam dan minyak wijen secukupnya, aduk rataLANGKAH 10
Isiannya sudah siap dan adonan sudah difermentasi, uleni di talenan dan potong kecil-kecil saya potong 23 bagian, kalau isiannya terlalu besar isiannya tidak akan habis.LANGKAH 11
Bulatkan adonan di atas talenan dan remasLANGKAH 12
Gunakan tangan Anda untuk mencubit dari tengah ke luar dan regangkan menjadi potongan bulat dengan bagian tengah tebal dan tepi tipis, dan taruh di atas daging.LANGKAH 13
Tambahkan isian sebanyak-banyaknya, lalu tekan dengan kuat. Saat mencubit, ibu jari tangan kanan selalu berada di sisi dalam adonan, dan sambungan lipatan harus diremas. Saat menutup, secara alami akan membentuk bentuk mangkuk yang indah.LANGKAH 14
Bukankah itu indah? Karena saya membuatnya sendiri, bakpao kukus di bagian depan akan terbangun saat setengah jalan, jadi tidak perlu dimasukkan ke dalam kukusan untuk pemeriksaan.LANGKAH 15
Matikan api dan biarkan mendidih selama 5 menit sebelum membuka tutupnya.LANGKAH 16
Terlampir gambar 5 gram ragi yang belum memiliki alat timbang bisa membuat referensi. Roti daging sapi Chai manis tapi tidak
Sebelumnya