Karena kulit udang terasa asin, rendam sedikit anggur beras semalam sebelumnya.
Tambahkan garam pada isian daging, sedikit minyak goreng, arak beras dan saus tiram dan aduk rata, tambahkan setengah sendok bawang hijau dan air jahe, aduk searah jarum jam. Tambahkan daun bawang dan air jahe ulangi sebanyak 3 sampai 5 kali untuk membuat daging menjadi kuat.
Telur orak-arik yang sudah disiapkan, serpihan jamur hitam, kulit udang, dan irisan daun bawang ditambahkan ke dalam daging untuk menyesuaikan rasanya.
Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam lemari es selama 30 menit, lalu keluarkan, dan mulailah membungkus pangsit. Setelah menggunakan bungkus pangsit Kitafang, saya belum membeli bungkus lainnya, sekantong 30 lembar.
Saya tidak akan menaruh gambar pada pangsit masak. Ingatlah untuk menaruh sedikit garam ke dalam air untuk pangsit masak, agar bungkus pangsit akan kuat setelah matang. Saya suka menggunakan tiga sendok cuka, setengah sendok gula, sedikit kecap muda, sedikit kecap hitam, saus lada cincang, daun bawang cincang dan minyak wijen untuk membuat saus celup. Saus celup ini juga bisa digunakan untuk jamur hitam dingin.
Mulai makan! Jika Anda memiliki terlalu banyak daging, Anda dapat membuat kroket, jika Anda memiliki lebih banyak bungkus pangsit, Anda dapat membuat pisang atau pai apel, atau bahkan roti goreng dan kue matang untuk membuat bola nasi. Jangan sia-siakan. Anda dapat mencari di dapur untuk metode tertentu.