- bubuk tinggi 240 gram
- bubuk susu 10 gram
- Gula kastor 30 gram
- Garam 3 gram
- cairan telur 25 gram
- air 70 gram
- pure labu 70 gram
- ragi 3 gram
- mentega 25 gram
- Isian Cranberry Shun Nam Sedang
- manis rasa
- memanggang keahlian
- jam memakan waktu
- biasa kesulitan
- 1 Labu dikukus.
- 2 Aduk hingga menjadi pure, ambil 70 gram untuk digunakan.
- 3 Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega ke dalam mesin pembuat roti dan uleni selama 15 menit, lalu tambahkan mentega dan uleni lagi selama 20 menit, uleni menjadi adonan seperti film yang agak transparan.
- 4 Masukkan ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap, dan fermentasikan pada suhu ruang hingga 2--2,5 kali lebih besar.
- 5 Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama setelah ditekan untuk mengeluarkan udara.Setelah dibulatkan, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- 6 Gulung adonan yang sudah dilonggarkan menjadi potongan bulat, ambil sesendok isi cranberry dengan sendok es krim dan letakkan di atasnya.
- 7 bungkus, rekatkan dan segel rapat. Tutup mulut ke bawah.
- 8 Sebarkan 4 benang kapas yang diminyaki secara melintang dan bagi menjadi 8 bagian yang sama, seperti yang ditunjukkan pada gambar.
- 9 Letakkan adonan di tengah.
- 10 Ikat, jangan terlalu kencang.
- 11 Letakkan adonan yang sudah diikat di tempat yang hangat dan lembab untuk fermentasi sekunder.
- 12 Panaskan oven dan panggang pada suhu 175 derajat selama sekitar 15 menit.
- 13 Oleskan mentega cair di permukaan setelah keluar dari oven, dan lepaskan benang kapas setelah agak dingin.
- 14 Gambar selesai
- 15 Gambar selesai
- 16 Gambar selesai
- 17 Gambar selesai
Mantou Ubi Jalar Ungu
Sebelumnya