"Reuni dan merayakan Tahun Baru adalah hal yang paling membahagiakan. Hidangan di meja Tahun Baru akan didekorasi dengan berbagai warna dan memiliki arti yang baik. Ikan di kampung halaman saya adalah hidangan yang sangat diperlukan di atas meja pada Hari Tahun Baru. Ada banyak cara untuk melakukannya, tetapi ada juga spesialisasi: ikan harus utuh kepala dan ekor, bukan cumi-cumi dan ikan kuning, ikan mas paling cocok. Hari ini saya membuat hidangan ini yang harus dimiliki untuk festival, dan saya menamakannya: Leiyu Yuelongmen. Cara menggoreng ikan adalah belajar dari seorang saudari di lingkungan makanan. Dia memasak croaker kuning. Saya ingin makan ikan mas saat Tahun Baru Imlek. Jadi hari ini saya menggunakan ikan mas produksi di kampung halaman saya untuk membuatnya dan menyesuaikan jus sesuai selera saya. , Ikannya empuk di luar, bentuknya bagus, dan kuat di Tahun Baru. Saya harap semua anggota keluarga dan teman di Tahun Baru memiliki kecenderungan "ikan mas melompati gerbang naga" untuk naik ke ketinggian baru dan panen. " Bahan
Aksesoris
- Saus bawang putih 2 sendok makan
- Kacang hijau 30 g
- wortel 1 tahap
- garam Jumlah yang tepat
- Bawang putih Setengah kepala
- Jahe 1 potong
- Pati kering 60 g
- Memasak anggur 2 sendok teh
- lada 1/4 sendok teh
- Esensi Ayam 1/2 sendok teh
- lain Rasa
- Goreng Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Buang sisik, insang dan organ dalam ikan mas dan bersihkan ikan Letakkan ikan pada sisinya dan potong lurus ke tulang dengan jarak 3 cm dari sirip.
- 2 Letakkan pisau rata dan potong sekitar 2,5 cm
- 3 Potong pisau bunga setiap 3 cm, dan potong sisi lain ikan seperti ini
- 4 Campur 1 sendok teh arak masak, merica, dan 1/4 sendok teh garam, olesi ikan di bagian dalam dan luar, lalu rendam selama 10 menit.
- 5 Saya menggunakan kacang hijau matang dan menyiapkannya, jika mentah harus dimasak terlebih dahulu dengan air. Ambil satu bagian wortel dan potong menjadi bentuk gerbang tulang herring, tinggi 4 cm dan lebar 1 cm dari ikan mas yang Anda gunakan. Sisa wortel juga bisa dipotong-potong seukuran kacang hijau.
- 6 bawang putih cincang dan jahe
- 7 Tambahkan air ke pati kering untuk membuat pasta pati yang relatif kental
- 8 Angkat ekor ikan dan tuangkan pasta kanji ke atas ikan, oleskan pasta kanji secara merata
- 9 Tenangkan minyak di dalam panci Saat suhu minyak sudah 70% panas, angkat ekor ikan dengan satu tangan, dan gunakan sendok dengan tangan lainnya untuk mengambil minyak dalam panci dan tuangkan ke atas ikan sampai ikan agak putih.
- 10 Masukkan ikan ke dalam panci, tekan ekor ikan dengan spatula untuk membuat ikan setengah bulat.Setelah ekor ikan dibentuk, gunakan sendok untuk menyendok minyak panas pada ikan dan menggorengnya, dorong dengan hati-hati sampai permukaan ikan goreng. Sedikit kuning dan renyah
- 11 Keluarkan ekor ikannya, letakkan pintu wortel di bawah tubuh ikan, dan taruh di atas piring, sehingga meskipun bentuk ikan gorengnya tidak diinginkan, ekor ikannya bisa diangkat tinggi, yang juga melambangkan ikan yang meloncat.
- 12Tuang minyak ke dalam penggorengan, sisakan sedikit minyak dasar, tambahkan bawang putih dan jahe hingga harum
- 13 Kemudian tambahkan pasta bawang putih dan 1 sendok teh anggur masak, dan tumis minyak merah
- 14 Tambahkan kacang hijau dan wortel potong dadu, tambahkan semangkuk air
- 15 Tambahkan sari ayam dan didihkan. Saya menambahkan sedikit garam saat mengasinkan ikan. Saus bawang putih digunakan di sini, jadi jangan dimasukkan lagi.
- 16Taruh ketumbar sesuka hati dan masukkan, lalu gunakan sisa pasta kanji ikan untuk mengentalkan air sari gorgon yang kental.
- 17Tuangkan jus gorgon goreng secara merata pada ikan goreng.
Tips
1. Pisau bunga tubuh ikan harus dipotong serata mungkin, agar bunga gorengnya kelihatan enak. 2. Temperatur minyak ikan goreng harus tinggi agar dapat dibentuk dengan cepat. Jumlah minyak sesuai dengan ukuran ikan yang digunakan.Taruh di dalam sendok penggorengan minimal setengah lebar badan ikan.Taruh minyak ikan goreng ke dalam wadah, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu agar mengendap, bisa digunakan dua kali. limbah. 3. Longmen wortel yang anda buat bisa diukir dengan cara anda sendiri, tapi perlu diingat baloknya lebih lebar dan akan sangat kuat, jadi anda bisa menggunakannya setelah direbus dengan air mendidih. Dengan "Gerbang Naga" ini, meskipun ekor ikan goreng tidak terlalu tegak, piringnya akan ditempatkan dengan benar. 4. Saya menggunakan rasa yang disukai keluarga, jus gorgon bisa diatur sesuai selera favorit saya seperti panas dan asam, manis asam, saus tomat ... dll.
-
- [Yantai] Kaki Bebek Panggang dengan Kentang
-
- Matcha Cake Roll --- Aku suka warna hijau yang lembut
-
- Kue Hias Korea
-
- Roti Benang Daging
-
- Lotus Paste Melaleuca Shortbread
-
- kue buah
-
- [Dua Kue Barbie]
-
- [Kue ulang tahun sepuluh inci]
-
- biskuit lemon
-
- Roti Panggang Asli
-
- Teh jeruk bali madu
-
- Kue Pound Buah Kering