Tumis wijen
Tumis kacang tanah, kupas
Kacang cincang
Gula merah murni kuno (kita perlu menggunakan tebu murni gula merah yang diperas sendiri di desa kelahiran saya) potong halus 200 gram
40g lemak babi dalam gula merah
Tambahkan 20 gram kacang tanah tumbuk dan 15 gram biji wijen matang
Kulit jeruk cincang (sekitar 10 gram)
Campur dengan baik
220 gram tepung ketan, tambahkan sekitar 180 gram air hangat, suhu air sekitar 5, 60 derajat, uleni, diamkan selama 5 menit, tambahkan sedikit air jika sudah kering, tambahkan sedikit tepung ketan, standar pengukuran: uleni bola , Saat pit ditekan, retakan di sekitarnya menandakan terlalu kering, dan tepinya runtuh saat ditekan, yang menandakan terlalu basah.
Bagilah masing-masing menjadi 25 gram (saya bagi menjadi 30 gram, yang agak besar, dibagi menjadi 12)
Taburkan tepung ketan pada panel untuk mencegah pewarnaan
Gunakan ibu jari Anda untuk membuat lubang bundar dari tengah
isian
Gunakan mulut harimau untuk membentuk lingkaran, dan tekan isian dengan ibu jari tangan kiri Anda untuk menutup mulut.
Gosok dengan lembut, jangan digosok dengan keras, karena akan merusaknya
Jika kecepatan kantungnya lambat, tutupi dengan bungkus plastik.Setelah air mendidih, nyalakan api kecil. Sebelum memasukkan ketan ke dalam panci, bulatkan dan masukkan perlahan ke dalam panci. Nyalakan api sedang. Tekan perlahan bagian belakang spatula agar tidak menempel ke dasar panci. Apung di permukaan, buka tutupnya, dan didihkan sampai ketan mengembang (sekitar 3 menit).
memasak
Mulai makan
Isian sisa dikemas dan disegel Isi pangsit ketan wijen hitam: Tepung wijen hitam harus dikocok agar sangat lembut dan halus, dan tidak takut minyak. 200 gram bubuk wijen hitam, 90 gram gula halus, dan sekitar 110 gram lemak babi. Campur bubuk wijen hitam dan gula halus sampai rata. Lemak babi meleleh lalu tuang ke dalam dan aduk rata. Isi isian dalam keadaan cair. Jika tidak mengalir, tambahkan sedikit lemak babi. Kemudian masukkan ke dalam lemari es dan bekukan menjadi bola kecil saat dibekukan. (Resep isian wijen hitam ini berasal dari Weiyou Zhangting)
Kedua bubuk tersedia Isi ekstra bisa membuat roti gula merah
3 gram ragi kering
Air hangat sekitar 30 derajat, 150 gram
Tuang ragi ke dalam air hangat dan aduk
300g tepung
Tuang ke dalam tepung
Tuang air ragi dan aduk dengan sumpit sampai seperti kapas dan tidak ada bedak kering.Tambahkan sedikit air
Lampu pot, lampu tangan, lampu wajah
Mienya selembut rasa cuping telinga
Tambahkan air ke dalam wajan
Air sampai ke dasar kandang
Debu panel
Uleni adonan beberapa saat setelah mengepres adonan
Gosok strip panjang
Bagi dosis kecil secara merata
Jepit beberapa kali untuk membentuk silinder kecil, celupkan sedikit bubuk kering dan tekan.
Bentuk lingkaran
Tepi menggulung
Tambahkan isian pangsit
Paket, difermentasi sepenuhnya
Kukus dengan api sedang, 15 menit setelah SAIC, pengap selama 3 menit
Produk jadi
Coba
Kembali ke Chongqing tahun lalu, ibuku membuat pangsit
Pembagi
Pembulatan
paket
Gula merah lembut di udara lembab di selatan
Pemujaan leluhur
Produk jadi
makan