Biji wijen hitam yang sudah matang dikocok menjadi bubuk, dan kacang tanah yang sudah matang dihancurkan dengan penggilas adonan untuk menahan partikelnya. Saya baru saja menggiling bubuk wijen hitam di penggilingan biji-bijian. Sepertinya agak kasar, yang akan mempengaruhi rasa pasir hisap. Jadi saya menggunakan penghancur dinding dan mengocoknya beberapa kali.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
Tambahkan lemak babi dan aduk rata. Pasir apung yang berminyak memiliki efek yang bagus.
Bagi bahan pengisi campuran menjadi masing-masing 5 gram dan bulatkan. Taruh di lapisan beku dan bekukan keras selama sekitar 1 jam, lalu kemas nanti.
Saatnya membekukan isian dan adonan. Tambahkan tepung beras ketan ke dalam air mendidih dan aduk hingga merata dengan sumpit. Kemudian uleni adonan dengan tangan.
Ambil sebagian kecil bola ketan dan rebus dalam air mendidih, lalu campur ke dalam adonan utama dan uleni hingga merata. Langkah ini untuk membuat bola ketan lebih lunak agar ketan yang dibungkus tidak retak. (Jika menggunakan air matang dan tepung, langkah ini bisa dihemat)
Adonan yang sudah diuleni lembut tapi tidak lengket. Agar kelembapannya tidak mengering, bungkus dengan bungkus plastik.
Bagi adonan menjadi masing-masing sekitar 10 gram, dan bungkus isinya seperti keripik kuning telur. Berat kulit dapat ditingkatkan, tergantung pada preferensi pribadi. Rasio saya tipis dan isiannya besar.
Gulung membentuk lingkaran dan celupkan sedikit tepung ketan agar tidak lengket. Simpan beku.
Makanan yang terbuat dari beras ketan sangat empuk dan creamy. Penampilan pangsit yang lucu juga menyenangkan.