- kuning telur 3
- Gula kastor 35 gram
- tepung jagung 10 gram
- ekstrak vanili beberapa tetes
- telur 2
- Tepung rendah gluten 40 gram
- Gula kastor 40g (tambahkan 10g kuning telur, tambahkan 30g putih telur)
- susu 25 gram
- minyak salad 25 gram
- bubuk pengembang 1/4 sendok teh
- Krim encer Sedang
- Gula kastor Sedang
- manis rasa
- memanggang keahlian
- setengah jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Latihan kulit harimau: tambahkan ekstrak vanila dan gula kastor ke kuning telur
- 2Cuci dengan pengocok telur elektrik sampai kental (digambarkan)
- 3 Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam tepung maizena dan terus kocok rata
- 4 Tuang adonan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas minyak, ratakan, kocok beberapa kali, lalu masukkan ke dalam oven lapisan tengah, dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 5 menit.
- 5. Panggang hingga muncul pola macan di permukaan, baru bisa dipanggang. Setelah keluar dari oven, sobek kertas yang sudah diolesi minyak dan biarkan dingin.
- 6 Latihan kue: pisahkan kuning telur dari putih telur, masukkan putih telur ke dalam wadah bebas minyak dan air, tambahkan gula halus ke kuning telur, dan kocok dengan pengocok telur elektrik sampai mengembang
- 7 Tambahkan minyak salad dan aduk rata; tambahkan susu dan aduk rata
- 8 Ayak dalam metode memanggang dan tepung rendah gluten, aduk rata
- 9 Putih telur ditambahkan dalam 3 batch gula kastor dan kocok sampai berbusa lembab
- 10Keluarkan 1/3 dari putih telur dan masukkan ke dalam kuning telur dan aduk rata, lalu tuangkan semua pasta kuning telur ke dalam putih telur dan aduk rata
- 11 Tuang adonan yang sudah tercampur ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas minyak
- 12 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panaskan dengan suhu 180 derajat, panggang di lapisan tengah oven selama 10 hingga 15 menit, sobek kertas yang diminyaki saat masih panas, dan dinginkan
- 13. Potong kulit harimau dan kue menjadi irisan dengan ukuran yang sama, tambahkan krim kocok dan gula halus dalam jumlah yang tepat agar polanya dapat dipertahankan, lalu oleskan lapisan tipis krim pada irisan kue harimau (olesan di samping tanpa pola harimau)
- 14 Sebarkan irisan kue
- 15 Oleskan lapisan krim yang lebih tebal pada kue, dan terakhir gulung kue, masukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan, keluarkan irisan dan nikmati
#ACABing Star Contest#Kue Bunga Mawar
Sebelumnya