"Kue teratai tradisional digoreng dalam minyak dengan suhu rendah. Meskipun kelopak kue teratai goreng itu indah, tetapi minyaknya terlalu banyak, saya benar-benar tidak berani makan lebih banyak. Kue teratai berbentuk seperti kuncup bunga teratai yang malu-malu. Cara mengurangi minyak lebih sehat dan lebih cocok untuk konsep pelestarian kesehatan modern kita. bahan utama
- tepung serbaguna 200g
- tepung rendah gluten 150g
- isi pasta kacang 300 gram
Eksipien
- gula putih 20g
- air 100ml
- minyak putih 105g
- pewarna makanan Sedang
- manis rasa
- memanggang keahlian
- jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Siapkan bahan-bahannya. Tepung gluten sedang: 200g, gula: 20g, air: 100ml, tepung gluten rendah: 150g, minyak putih (lemak babi): 105g, isian pasta kacang: 300g, pewarna makanan: jumlah yang sesuai.
- 2 Untuk membuat mi kulit air-minyak: ambil tepung serbaguna: 100g, gula: 10g, air: 50ml dan minyak putih 15g, lalu campur menjadi adonan putih. Ambil tepung serbaguna: 100g, gula: 10g, air: 50ml dan minyak putih 15g, pigmen merah muda secukupnya dan bentuk adonan merah muda. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 20 menit.
- 3 Untuk membuat mie renyah: Ambil 150g tepung rendah gluten, 75g minyak putih, dan uleni adonan. Setelah diuleni, masukkan ke dalam panci, tutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 20 menit.
- 4 Buat isian pasta kacang. Berat setiap inti pengisi adalah 20g, dibagi menjadi 15 bagian yang sama, dan dibentuk menjadi bola untuk digunakan nanti.
- 5 Bagi permukaan air dan minyak putih dan merah muda yang sudah disiapkan menjadi 15 bagian masing-masing. Setelah matang, tutup dengan cling film agar kulit tidak kering.
- 6. Bagi adonan puff pastry menjadi 30 bagian. Setelah matang, tutup dengan cling film agar kulit tidak kering.
- 7 Ambil sepotong air dan minyak permukaan agen, tekan menjadi irisan tipis, dan bungkus kue di dalamnya.
- Setelah 8 bungkus, tutup ekornya dan rapikan sedikit.
- 9 Dengan cara ini, semua dosis dua warna dikemas.
- 10. Ambil bahan kemasan dan gulung menjadi lembaran adonan berbentuk lidah sapi.
- 11Gulung adonan dari atas ke bawah sekencang mungkin. Gulung menjadi tongkat.
- 12 Gulung semua tongkat dengan cara ini. Setelah selesai, tutup dengan cling film dan diamkan selama 10 menit.
- 13Ambil tongkat kecil, letakkan sisi dengan antarmuka ke atas, dan letakkan di panel secara vertikal.
- 14 Lanjutkan menggulung adonan berbentuk lidah sapi, kali ini sedikit lebih lama.
- 15 Menurut metode langkah 11, gulung adonan dari atas ke bawah, dan gulung sekencang mungkin. Gulung menjadi tongkat. Gulung semua tongkat seperti ini. Setelah selesai, tutup dengan cling film dan diamkan selama 10 menit.
- 16 Ambil tongkat kecil dan tekan rata, putar sisi dengan antarmuka ke atas, bungkus kedua ujungnya ke tengah, dan bungkus menjadi bola.
- 17 Tekan bahan perata, dan gulung menjadi lembaran adonan yang sedikit lebih tebal yang bagian tengahnya sedikit lebih tipis. Gulung satu potong tepung dan satu potong putih dan dua warna, tumpang tindih menjadi satu, dan tempatkan inti isian di tengah adonan.
- Isi 18 bungkus.
- Setelah 19 bungkus, tutup ekornya dan rapikan sedikit.
- 20 Gunakan pisau tajam untuk memotong pinggiran berbentuk "nasi" pada adonan yang dibungkus.
- 21 Memanaskan lebih dulu oven ke atas dan ke bawah hingga 150 derajat. Panggang rak tengah selama 40 menit.
- 22 Kue teratai yang sukses memiliki banyak lapisan kulit yang berbeda, dan setipis sayap jangkrik.
- 23 Kue teratai yang dibuat di oven berbentuk seperti kanguru.
- 24 Hanli, yaitu teratai yang belum mekar.
- 25 Orang dahulu pernah menulis kalimat elegan "Hanya teratai hijau dan kanguru merah yang bisa dibuka dan ditutup." Itu diberikan kepada bunga teratai.
- 26 Dapat dilihat bahwa teratai terlihat paling indah ketika akan dibuka.
- 27 Bunga yang paling indah setengah terbuka, dan ruang putih adalah yang terkuat.
- Pada abad ke-28, ada ribuan bunga dan pohon, tetapi hanya tiga atau dua yang bisa dinikmati.
- 29 Mungkin, bunga bakung musim panas yang seperti salju sudah cukup untuk membuat orang jatuh.
Tips
1. Filling core adalah isian pasta kacang yang dibeli dengan rasa manis yang tinggi, jadi saya tidak menggunakan banyak gula, dan rasanya sedang. Jika suka manis, Anda bisa menambah jumlah gula sesuai selera. 2. Konsumsi air setiap jenis tepung berbeda-beda, silahkan tambah atau kurangi jumlah air sesuai dengan situasi tepung Anda sendiri. 3. Saya menggunakan oven ACA, silakan atur suhu dan waktu pemanggangan sesuai dengan kondisi oven Anda sendiri.
-
- Nasi Sayur Keju (Ajari cara membuat nasi keju dengan rice cooker) #Nasi masak ketel besi harum#
-
- Sup Jamur Putih Sydney dengan Gula Batu
-
- Beras Multigrain Buah Matahari# Aksi Cinta Mengukus Fang Tai#
-
- Kue rice cooker
-
- Nasi daging yang diawetkan dengan hidangan musim dingin menetas di kulit telur
-
- Nasi iga babi harum#Berani tampil beda, keindahan pot AH ekologi asli#
-
- Nasi Labu Jamur#Fulinmen Creative Rice Chef#
-
- Makanan penutup musim panas yang dibakar untuk menghilangkan panas dan dahaga
-
- Jeruk Nipis Asin Tujuh untuk Menghilangkan Panas dan Haus
-
- Nasi Sosis
-
- Melon musim dingin yang direbus dengan cumi-cumi dan biji teratai
-
- Panduan Nasi Paha Ayam Teriyaki (dengan Resep Saus Teriyaki Detail)