- telur 3
- gula bubuk 70 gram
- Tepung rendah gluten 90 gram
- manis rasa
- memanggang keahlian
- tiga perempat jam memakan waktu
- Sederhana kesulitan
- 1 Gula + telur, masukkan ke dalam air dan panaskan pada suhu 38-43°C (telur utuh dikocok). Adonan telur utuh yang sudah dikocok bisa dikocok dengan pengocok telur dan adonan telur bisa dikocok beberapa detik.Jika adonan telur yang dimunculkan langsung hilang dipermukaan, berarti mengocoknya belum cukup. Jika lapisan tidak hilang, itu berarti berlebihan.
- Ayak tepung rendah gluten dalam 2 langkah dan aduk rata sampai tidak ada partikel bubuk kering.
- 3 Tuang ke dalam cetakan dan kocok dua kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang besar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 140 derajat di lapisan atas dan 170 derajat di lapisan bawah (lapisan bawah) selama sekitar 25 menit. Masukkan tusuk sate bambu dan tarik keluarkan jika sudah bersih dan tidak lengket menandakan kue sudah matang.
- 4 Setelah keluar dari oven, kocok perlahan dua kali untuk mengeluarkan udara panas, lalu balikkan dan biarkan dingin sebelum dicetak.
Tips
Resep ini lebih kering dan mungkin tidak lembap seperti kue lainnya, tapi saya suka rasanya dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memanggangnya di pagi hari. Roti yang dikepang
Sebelumnya
Roti panggang dua warna
Lanjut