- Tepung gluten tinggi 300 gram
- susu 150 gram
- telur 1 potong
- bubuk susu 20 gram
- garam 2 gram
- Ragi Instan 4 gram
- bubuk kokoa 3 gram
- Gula 50 gram
- mentega 30 g
- Seperti susu Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Kecuali mentega dan bubuk kakao, masukkan semua bahan ke dalam mesin roti, mulai program penguleni dan mulailah menguleni hingga selaput besar dapat ditarik keluar. (Saya menggunakannya selama 40 menit, yaitu dua 20 menit.) Cairan telur dapat disimpan sedikit untuk permukaan roti.
- 2 Rusak adonan, tambahkan mentega lunak dan aduk selama 10 menit hingga mentega terserap.
- 3 lihat film sarung tangan saat ini
- 4 Ambil 160 gram adonan lalu tambahkan 3 gram coklat bubuk dan uleni hingga didapat dua potong adonan hitam putih
- 5 Masukkan ke dalam ember mesin roti (keluarkan pisau pencampur), pisahkan dengan kertas minyak, mulailah proses fermentasi, sekitar 1 jam
- 6 Jari dicelupkan ke dalam tepung dan dimasukkan ke dalam adonan, adonan tidak langsung rebound atau pun runtuh, artinya fermentasi selesai. Keluarkan adonan, beri ventilasi dan bulatkan, tutup dengan bungkus plastik, dan diamkan selama 15 menit.
- 7 Ambil sekitar 70 gram adonan warna mentah dan uleni menjadi irisan tipis. Panjangnya adalah panjang kotak roti panggang, dan adonan kakao diremas dan digulung menjadi potongan-potongan panjang.
- 8 Letakkan adonan putih di atas adonan kakao, adonan kakaonya membungkus adonan putih dan membulatkannya.
- 9 Gunakan metode yang sama untuk menggulung sisa adonan putih untuk membungkus adonan kakao dan membulatkannya.
- 10 Letakkan kotak roti di bagian jahitan untuk dibentuk.
- 11 Masukkan ke dalam oven, taruh semangkuk air panas di bawahnya, mulailah program "fermentasi" (sekitar 40 menit).
- 12 Setelah difermentasi hingga sembilan menit penuh, olesi cairan telur dan tutup kotak roti panggang. Panaskan oven pada 170 derajat.
- 13 Letakkan di tengah dan bawah oven dan panaskan naik turun selama sekitar 40 menit.
- 14 Setelah keluar dari oven, kocok dan tuang segera hingga dingin. Bisa diiris setelah benar-benar dingin.
Tips
1. Tepung berbeda, musim berbeda, penyerapan air berbeda, 10 gram susu harus disimpan saat pembuatan, dan kemudian dalam proses pengulungan, sesuai dengan keadaan adonan untuk menilai apakah akan menambahkan susu, sesuaikan kapan saja. 2: Suhu juga harus disesuaikan dengan suhu oven Anda sendiri #dongling oven elektronik# kue bolu
Sebelumnya