- mentega 90 gram (dibungkus dengan kulit pie)
- Shimizu 60 gram
- Gula 5 gram
- garam 1 g
- Tepung rendah gluten 110 gram
- Tepung gluten tinggi 15 gram
- apel 1 potong
- mentega 15 gram
- Gula kastor 20 gram
- Jus lemon 3ml
- pati jagung 5 gram
- Shimizu 20 gram
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan semua bahan kulit pai ke dalam ember mesin roti kecuali mentega, dan uleni adonan selama 15 menit.
- 2 Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan rileks selama 30 menit.
- 3 Bungkus dengan mentega, potong-potong, masukkan ke dalam tas penyimpanan baru, gulung irisan persegi panjang dengan penggilas adonan, dan dinginkan hingga mengeras.
- 4 Adonan yang telah lepas ditaburi tepung kering dan digulung menjadi persegi panjang
- 5 Adonan yang sudah digulung harus berukuran sekitar 3 kali lebih besar dari irisan mentega agar mentega dapat dibungkus dengan lancar. Sobek mentega serpihan beku dari kantong penyimpanan segar dan letakkan di tengah adonan.
- 6 Lipat adonan sisi kiri untuk membungkus mentega
- Lipat kembali adonan yang benar, tekan keluar udara berlebih dengan tangan Anda, lalu tekan ujung atas dan bawah dengan erat.
- Letakkan adonan secara horizontal
- 9 Taburkan sedikit tepung kering dan gulung menjadi persegi panjang
- 10 Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah
- 11 Kedua sisi saling tumpang tindih
- 12Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah mengeluarkannya, lanjutkan menggulung dan melipatnya sesuai dengan langkah 10 dan 11. Sebanyak tiga lipatan.
- 13 Keluarkan lemari es terakhir dan gulung menjadi persegi panjang.
- 14 Taburkan sedikit tepung kering, gulung, bungkus dengan plastik, dan dinginkan atau bekukan.
- 15 Jika perlu, hidupkan setelah pemanasan.
- Oleskan sedikit mentega di atas loyang pai berukuran 166 inci agar tidak lengket.
- 17 Oleskan puff pastry rata di atas loyang pai, gulung tepinya dengan rolling pin
- 18 Jadi pai.
- 19 Gunakan garpu untuk membuat lubang kecil di bagian bawah.
- 20 membuat isian. Kupas dan potong dadu apel
- 21 Masukkan mentega ke dalam bahan pengisi pai di dalam panci dan panaskan hingga meleleh
- 22 Tuang apel potong dadu dan tumis
- 23 Tambahkan gula halus pada bahan pengisi pai dan lanjutkan menumis secara merata.
- 24 Setelah jus keluar, tambahkan sedikit jus lemon dan rebus apel yang dipotong dadu sampai lunak.
- 25. Tepung maizena dibilas dengan air dan dituang perlahan ke dalam panci, lalu diaduk rata.
- 26 Aduk sampai isian apel kental, matikan api dan dinginkan.
- 27 ribu lapis pastry dipotong menjadi mie dengan pisau
- 28 Masukkan isian apel ke dalam loyang pai
- 29 strip kue diatur secara horizontal di atas loyang
- 30 strip pastry vertikal pertama-tama letakkan di tengah dan atur secara berurutan.
- 31 Jalin strip puff pastry di kedua sisi dan tekan untuk menghilangkan sisa strip puff pastry. Pengeditan meringue mesh selesai.
- Olesi permukaan 32 strip kue dengan selapis cairan telur utuh
- Letakkan 33 di tengah oven, api ke atas dan ke bawah 180 derajat, dan panggang selama sekitar 25 menit.
- 34 lebih renyah setelah dipanggang dan didinginkan.
- 35 Membuat kue kupu-kupu lagi. Potong sisa kue menjadi persegi panjang yang rapi.
- 36 Oleskan tipis-tipis air telur pada permukaannya, taburi dengan gula pasir kasar
- 37. Gulung kedua sisinya ke tengah dan taruh di lemari es sebentar.
- 38 Keluarkan dan potong menjadi irisan tipis setebal 0,5 cm, letakkan di loyang, taruh di tengah oven dan panaskan naik turun selama 180 derajat selama 10-12 menit.
- Gambar akhir dari 39 pai apel meringue. Lapisan meringue sangat jelas,
- 40 gambar jadi
- 41 gambar selesai.
- 42 gambar jadi dari kue kupu-kupu
- Gambar jadi dari 43 Kue Kupu-kupu.
Penipuan Krim Inggris
Sebelumnya
Roti Italia Focaccia
Lanjut