Setiap spesies ikan dengan sedikit duri, saya lebih suka bass laut, biasanya dikatakan bahwa itu sekitar satu kati. Setelah dicuci, tarik dua pisau di setiap sisi dan oleskan sedikit garam.
Potong tomat kecil-kecil, iris bawang bombay, cincang dan iris daun bawang dan jahe.
Goreng ikan dalam wajan dengan minyak panas dengan api sedang. Gunakan sedikit minyak lagi. Usahakan untuk tidak terlalu sering memindahkan ikan saat menggoreng. Balikkan bagian tengahnya, dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan sebelum disajikan.
Masukkan sisa minyak ke dalam panci dan tumis bersama tomat dan bawang bombay, tambahkan garam, gula pasir, kecap asin, dan kecap tomat sampai tomat busuk sama sekali, lalu tambahkan ikan, jika dirasa agak kering tambahkan air, tambahkan arak masak dan jahe , Tutupi tutupnya dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil, kemudian balikkan ikan lagi, dan didihkan selama tiga atau dua menit sebelum disajikan. Jangan lupa tambahkan daun bawang cincang sebelum disajikan!
Makanan favorit anak-anak adalah jus ini. Menggugah selera. Ikannya berwarna cokelat keemasan dan dagingnya sangat harum.