- tepung kacang 250G
- Tepung terigu 250G
- garam Jumlah yang tepat
- Perut babi Jumlah yang tepat
- minyak Jumlah yang tepat
- Daylily 1 potong
- Jamur hitam 10
- Shiitake 10
- pati Jumlah yang tepat
- bawang merah Jumlah yang tepat
- peterseli Jumlah yang tepat
- telur 2 buah
- Minyak cabai Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- Bawang putih Jumlah yang tepat
- Sedikit pedas Rasa
- memasak Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Ini adalah alat khusus untuk menekan mie: menekan alas mie dan menekan putaran mie.
- 2 Pertama-tama siapkan marinade (ini adalah bumbu untuk mi yang diasinkan, yang dapat digunakan untuk pasta umum): iris perut babi; cuci daylily, jamur, dan sisa wangi dalam air; iris daun bawang, jahe dan bawang putih; aduk rata dengan pati dan air.
- 3 Masukkan minyak ke dalam wajan, masukkan jahe, irisan perut babi, anggur masak ke dalam minyak, dan tumis bila warnanya berubah, masukkan bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- 4 Masukkan kecap hitam, garam, bunga lili, jamur, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan. Taruh air secukupnya dan tutup panci.
- 5 Saat air garam sudah matang, tuangkan air kanji yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sumpit.
- 6 Kocok kedua telur dan aduk rata, putar ke dalam panci dengan gerakan melingkar, jangan diaduk lagi bumbunya, tunggu suhu tersisa hingga telur mendidih.
- 7 Masukkan merica, minyak wijen, dll. Dengan interval tertentu. Bumbunya sudah siap.
- 8 Ini adalah saus daun bawang yang saya suka buat mie, saya buat sedikit.
- 9 Mie kacang dan tepung terigu masing-masing setengahnya, dan tercampur rata.
- 10 Aduk maju mundur dengan sekop sambil menuang air. Jangan membuat mi terlebih dahulu, rasanya terlalu sulit untuk dicicipi. Berapa banyak yang dimakan dan berapa banyak mie (mie yang bisa disesuaikan yang Anda suka makan mie keras boleh saja, tapi mie ini masih lebih asli)
- 11 Letakkan rangka tempat tidur mie di atas loyang yang terbuka, sekop mie di atas alas mie, dan dorong perlahan dari dalam dengan kruk.
- 12 Gunakan sumpit untuk mengangkat mi dengan lembut agar tidak lengket di wajan.
- 13 Sendok mangkuk.
- 14Taruh bumbu perendam dan jus daun bawang.
Tips
Mereka yang menyukai ketumbar dan bawang putih bisa menyiapkannya Mie Shanxi
Sebelumnya