- Roti arwana dengan tepung terigu 300 gram
- gula putih 40 gram
- ragi 3 gram
- garam 5 gram
- mentega 30 g
- susu 150 gram
- telur 1 potong
- Kenari 150 gram
- mentega Jumlah yang tepat
- susu 20 gram
- gula putih 80 gram
- bubuk kokoa 15 gram
- kuning telur 1 potong
- Minyak jagung Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Siapkan bahan-bahannya. Porsi adonan.
- 2 bagian isian.
- 3 Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega ke dalam wadah bersih. Cara terbaik adalah menggunakan mesin roti atau mesin masak, aduk dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 15 menit, adonan akan halus dan elastis.
- 4 Masukkan mentega potong dadu dan lanjutkan menguleni adonan.
- 5 Uleni selama 8-10 menit, adonan keluar dari cetakan, permukaan sangat halus, masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan di tempat hangat untuk difermentasi.
- 6 Buktikan adonan hingga menggandakan ukurannya Gunakan jari telunjuk untuk mencelupkan tepung kering dan buat lubang di tengahnya.Jika lubangnya tidak menyusut berarti adonan sudah siap.
- 7 Untuk mengosongkan adonan, mari kita membuat isian dan menyiapkan susu.
- 8 Biji kenari, bubuk kakao, dan gula pasir putih dimasukkan ke dalam mesin pemecah dinding dan dipukul menjadi partikel pasir.
- 9 Tuang dan sisihkan.
- 10 Mentega dan susu, lelehkan dalam air, atau panaskan dalam microwave agar meleleh.
- 11 Tuang campuran mentega dan susu ke dalam kenari dan tambahkan kuning telur.
- 12 Aduk rata dan sisihkan.
- 13 Adonan dibagi menjadi dua dan diberi ventilasi.
- 14 Ratakan adonan menjadi adonan sekitar 30 * 40,
- 15 Oleskan mentega, regangkan tangan Anda di bawah adonan, dan regangkan perlahan adonan, semakin encer semakin baik.
- 16 Sebarkan isian secara merata dengan spatula. Gulung dari ujung bawah.
- 17 Gulungan gulungan panjang ditempatkan secara acak di dalam cetakan Saya menggunakan dua cetakan roti persegi kecil dan satu cetakan kue panjang.
- 18 Masukkan ke dalam oven, taruh sepanci air panas di bawah oven, dan fermentasi dua kali.
- 19 Panaskan oven ke atas dan ke bawah pada 180 derajat, masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya,
- Panggang pada suhu 2080 derajat selama 15 menit.
- 21 Kurangi suhu oven hingga 150 derajat, dan panggang lagi selama 30 menit. Ingatlah untuk mencap kertas timah di tengah.
- 22 Keluarkan roti panggang dan taruh di jaring pengering sampai kering. mengiris.
Tips
1. Semakin tipis adonan yang diregangkan, semakin baik, sehingga lapisannya semakin kaya. 2. Tidak masalah jika rusak, gulung saja. 3. Bentuk dan cetakannya tidak masalah, gulung saja lalu taruh di cetakan sesuka hati, tidak ada batasan bentuk bulat, persegi, dan persegi panjang. 4. Daya serap air tiap merk tepung berbeda-beda Tambah atau kurangi cairan sesuai keadaan tepung anda sendiri Tepung roti Arwana I yang digunakan, tepung terigu 300 gram pas dengan telur lebih dari 50 gram dan susu 150 gram. 5. Temperatur tiap oven juga berbeda, kontrol temperatur sesuai dengan keadaan oven anda sendiri, ingat untuk menutupinya dengan kertas timah. Kue Red Velvet Strawberry Yogurt
Sebelumnya
Blueberry gulung
Lanjut