- telur 2 buah
- Tepung rendah gluten 32 gram
- Gula kastor 30 g
- Minyak jagung 12 gram
- air 15 gram
- bubuk susu 5 gram
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Gunakan pengocok manual untuk mengemulsi air dan minyak dengan baik, biasanya diaduk selama 1 menit, sampai tidak ada bintang minyak yang muncul.
- 2 Tuang susu bubuk dan aduk rata
- 3 Ayak tepung
- 4 guratan Z dan aduk hingga tidak ada dry powder.Jangan terlalu mengaduk, ini akan menjadi gluten dan mempengaruhi rasa kue
- 5 Tuang kuning telur, tambahkan menjadi dua bagian, atau tambahkan bersama-sama, aduk rata
- 6 Angkat pengocok, pasta kuning telur dapat mengeringkan telur
- 7 Gunakan pengocok elektrik untuk mengocok putih telur hingga berbusa kering
- 8 Gunakan spatula untuk mengambil 1/3 adonan meringue yang sudah dikocok ke dalam pasta kuning telur, aduk dari bawah lalu potong dan aduk rata
- 9 Tuang adonan kue yang sudah diaduk ke dalam sisa meringue dan aduk rata dengan cara yang sama
- 10 Tuang adonan kue ke dalam cetakan yang telah ditempatkan di baki kertas
- 11 Masukkan ke dalam oven 12 liter kecil yang telah dipanaskan hingga 160 derajat, panggang selama 30 menit, kemudian putar 180 derajat, dan panggang selama sekitar 10 menit (suhu memanggang sebenarnya tergantung pada suhu oven Anda sendiri).
Kue bulan yang dibakar dengan telur
Sebelumnya
Kue Bulan Custard
Lanjut