Pertama lelehkan sedikit dark chocolate, celupkan mata dan hidung anjing dengan sumpit, masukkan ke dalam lemari es dan bekukan, kali ini white chocolate mousse.
Rendam tablet gelatin lunak dalam air es untuk digunakan nanti. Saya menambahkan es batu ke dalam air.
Lelehkan coklat putih dalam air dan sisihkan.
Rebus susu hingga kira-kira 80 derajat, jangan sampai mendidih (harus terus diaduk atau akan terkelupas), matikan api dan tambahkan lelehan coklat putih dan aduk rata, lalu tambahkan irisan agar-agar yang sudah dibasahi dan aduk rata, biarkan dingin dan sisihkan.
Tambahkan 3 gram gula kastor ke kuning telur dan kocok hingga putih.
Tuang cairan mousse dari langkah 4 ke dalam kuning telur yang sudah dikocok dan aduk rata.
Tambahkan sisa 7 gram gula pasir putih ke dalam krim kocok dan sisihkan hingga 5 untuk mendistribusikan.
Tuang mousse keenam ke dalam krim dan aduk rata.
Terakhir, tuangkan ke dalam cetakan anjing dan masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam sebelum demolding.Waktu pembekuan tidak bisa singkat, atau kaki mudah patah saat demolding.
Bekukan selama 6 jam dan cetak ulang.
Ini adalah mousse Dove milk silky chocolate, Anda membutuhkan sedikit dark chocolate untuk membuat mata dan hidung.
Ini mango mousse.