- Iga kecil 600 gram
- kecap 30 g
- saus tiram 20 gram
- Memasak anggur 20 gram
- Gula 15 gram
- pati jagung 30 g
- garam sedikit
- Bawang hijau Setengah pohon
- Jahe 1 potong
- adas bintang 1 potong
- cabe merah 1
- Chives 2 pohon
- Sedikit pedas Rasa
- uap Kerajinan
- Dua puluh menit membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong tulang rusuk menjadi potongan-potongan kecil, semakin kecil semakin baik, bersihkan sisa tulang, rendam dalam air dingin selama 15 menit dan angkat;
- 2 Masukkan kecap encer, saus tiram, arak masak, garam, gula pasir, daun bawang, jahe, dan adas bintang ke dalam mangkuk iga. Sesuaikan takaran sesuai selera. Menambahkan gula untuk menambah kesegaran, karena kecap encer dan saus tiram terasa asin. Jadi tambahkan garam dalam jumlah yang tepat dan pecahkan adas bintang menjadi kelopak kecil;
- 3 Aduk rata dan rendam di tempat dingin selama lebih dari 2 jam, balikkan dua kali bagian tengahnya sesuai selera;
- 4 Sebelum dikukus, masukkan dua sendok tepung maizena ke dalam iga yang sudah dibumbui, aduk rata, dan tambahkan kanji untuk mengunci kuah.Prinsipnya sama dengan babi goreng tepung;
- 5 Letakkan tulang rusuk di atas piring, itu akan terlihat lebih indah, jika Anda tidak keberatan dengan penampilannya, Anda bisa menaruhnya sesuka hati;
- 6 Masukkan iga ke dalam kukusan, kukus 20 menit setelah dikukus dengan api besar;
- 7 Taburkan cabai merah cincang dan daun bawang cincang setelah dimasak.
Tips
1. Iga harus dipotong kecil-kecil sesuai selera dan cepat matang Rendam dalam air dingin sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah sebanyak mungkin, proses pengasinan sedikit lebih lama, dibalik beberapa kali di tengah; 2. Pastikan taburi kanji, kunci kuah agar daging empuk, daging tanpa kanji kering dan kering, dan sup yang banyak. Tumis Okara dengan Kubis Kuning
Sebelumnya