- usus babi 375 gram
- cuka 5 gram
- pati 10 gram
- bawang merah 3 gram
- daun bawang cincang 3 gram
- Anggur Huadiao 10 gram
- saus tomat 25 gram
- gula kristal 25 gram
- adas bintang 1 potong
- kayu manis sepotong kecil
- kulit jeruk Jumlah yang tepat
- garam 1,5 g
- Irisan jahe 3 gram
- Jahe 3 gram
- Manis dan asam Rasa
- memasak Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Usus besar babi diisi dengan pati dan cuka.
- 2 Siapkan daun bawang, jahe cincang, saus tomat, daun bawang cincang, irisan jahe, kayu manis, adas manis, kulit jeruk keprok.
- 3 Tambahkan air.
- Ulangi berulang kali.
- 5 Tempatkan di air mengalir dan bilas berulang kali.
- 6 Masukkan usus besar ke dalam panci berisi air bersih, tambahkan daun bawang, jahe, adas manis, kulit jeruk keprok, dan kayu manis.
- 7 Tuang anggur Huadiao dan didihkan selama 40 menit.
- 8 Usus besar yang dimasak.
- 9 Masukkan minyak ke dalam wajan, dan ketika sudah 60% panas, potong usus besar yang sudah matang ke dalam wajan dan goreng.
- 10 Jika usus babi yang sudah matang berwarna cokelat keemasan, angkat minyaknya untuk mengontrol.
- 11 Biarkan minyak bagian bawah dalam panci, tambahkan daun bawang cincang, irisan jahe, saus tomat, gula batu, anggur Huadiao, garam dan air secukupnya untuk didihkan dengan api kecil.
- 12 Buang daun bawang cincang dan irisan jahe.
- 13 Selanjutnya, lanjutkan untuk mengumpulkan jus dari usus besar babi.
Tips
1. Usus babi harus dibilas dengan air mengalir 2. Uleni dan cuci usus babi dengan garam (atau pati) dan cuka ke dalam air, pegang satu ujung dengan satu tangan, dan gunakan tangan lainnya untuk membersihkan lendir dan kotoran yang menempel pada dinding luar usus, dan masukkan usus babi ke dalam air bersih untuk dibilas kembali. 3. Balikkan usus babi, olesi garam (atau pati) dalam jumlah yang sesuai dan gosok dengan hati-hati, sobek lemak dan minyak di dinding bagian dalam, bersihkan lendir dan kotoran, lalu balikkan usus babi, bilas dengan air berulang kali, sampai usus babi Putih dan mengkilat, tidak berbau Tahu Jepang jamur enoki
Sebelumnya
Saus kaki babi
Lanjut