1. Pisahkan putih telur dan kuning telur dalam baskom bersih tanpa minyak dan air. Masukkan minyak dan susu ke dalam kuning telur.
2. Putih telur kurang lebih 320 gram, putar motor listrik kecepatan rendah hingga fish eye menggelembung, dan tambahkan sepertiga gula.
3. Tambahkan sepertiga gula pada teksturnya, lalu tambahkan sepertiga gula dan tepung maizena ke dalam busa basah kecepatan tinggi. Bila sudah terasa keras, kecilkan.
4. Tambahkan kuning telur campuran ke tepung rendah gluten dan aduk cepat untuk menghindari gluten. Ambil sepertiga putih telur dan campur dengan pasta kuning telur, gabungkan dengan teknik pengadukan, dan bergerak cepat untuk menghindari penghilang busa.
5. Panaskan oven hingga 140 derajat, tengah dan bawah. Potong wortel dan taruh di dasar cetakan, berjarak 15 cm dari cetakan, tuang ke dalam cetakan, jatuhkan dua kali, dan masukkan ke dalam oven selama 60 menit.
6. Segera keluar dari oven lalu turunkan dua kali untuk mengocok api. Meremehkan.
7. Setelah pendinginan, demoulding, tinggi 6 inci juga 7 cm.