1. Mienya sesuka Anda. Mi air, mi kering, dan mi linting tangan semuanya baik-baik saja. Sebaiknya jangan gunakan terlalu encer.
2. Potong daging sapi menjadi kubus kecil sehingga Anda memiliki perasaan seperti makan daging sapi. Potong selada air Pixian. Biji wijen putih digunakan untuk menambah aroma, dan garam dan merica juga bisa digunakan.
3. Panggang biji wijen putih dengan api kecil, dan cium saja aroma biji wijen yang sudah matang.
4. Masukkan minyak lobak ke dalam wajan dan masak sampai agak berasap, lalu matikan api, tunggu sampai minyak dingin sampai 70% panas, dan nyalakan kembali Tumis daun bawang cincang, jahe dan daging sapi potong dadu dengan api sedang sampai tidak ada uap air.
5. Nyalakan api kecil, tambahkan Pixian Douban dan tumis untuk mendapatkan minyak merah.
6. Tambahkan bubuk cabai secukupnya dan aduk rata. Variasi dan jumlah bubuk cabai menentukan kepedasan hidangan akhir, yang harus dikontrol sesuai dengan kepedasan masing-masing orang. 20 gram Pixian Douban paling-paling sedikit pedas Orang yang tidak bisa makan makanan pedas tidak memakai bubuk cabai. Seharusnya bisa diterima.
7. Kemudian tambahkan tempe dan goreng wangi kedelai.
8. Tambahkan kecap asin.
9. Tambahkan gula, aduk rata.
10. Matikan api dan tambahkan biji wijen putih matang.
11. Terakhir, tambahkan merica bubuk dan aduk rata. Jumlah lada harus diatur sesuai selera masing-masing orang.Jumlah 1 gram diberikan di sini untuk referensi.
12. Saus daging sapi pedas Chuanxiang selesai.
13. Masukkan tauge ke dalam panci berisi air mendidih dan segera rebus, masukkan ke dalam air minum untuk pendinginan.
14. Menambahkan garam dalam jumlah yang tepat saat memasak mie dapat meningkatkan kekerasan mie dan memberi rasa dasar mie.
15. Setelah mi matang, pindahkan ke dalam mangkuk, taruh tauge di atasnya, taruh saus daging sapi, dan mulailah perjalanan berkeringat Anda.