1. Ragi dilebur dengan 110 gram air hangat, dicampur tepung dan 30 gram minyak hingga membentuk adonan halus, ditutup dengan bungkus plastik dan difermentasi
2. Adonan difermentasi menjadi 2-2,5 kali lebih besar, dan muncul bentuk sarang lebah di dalamnya, dan fermentasi berhasil (waktu fermentasi sekitar 1,5-2 jam di musim panas dan lebih lama di musim dingin)
3. Setelah mengeluarkan gas dari adonan, bagi menjadi empat bagian yang sama (jika lengket, Anda bisa mencelupkan tepung kering ke tangan untuk menguleni)
4. Gulung gilingan menjadi bentuk bulat (tebal di tengah dan tipis di bagian pinggir), masukkan sesendok kecil lemak babi beku dan sesendok kecil garam dan merica, cubit erat dan tutup mulut
5. Putar ujung penutup ke bawah, ratakan dengan tangan, dan gulung menjadi bentuk bulat
6. Balik untuk menggulung
7. Diratakan secara vertikal
8. Setelah menggulung menjadi strip, lanjutkan menggulung menjadi gulungan
9. Seperti terlihat pada gambar
10. Tekan secara vertikal ke dalam lingkaran dengan tangan
11. Gunakan penggilas adonan untuk menggulung menjadi panekuk berukuran 3 mm
12. Tambahkan minyak ke dalam wajan untuk memanaskan, tambahkan pancake
13. Goreng dengan api kecil sampai keemasan di kedua sisinya
14. Potong dan nikmati setelah disajikan