- Tepung serbaguna 500 g
- Pasta tua 150 gram
- Air hangat 220 gram
- Gula 15 gram
- lemak babi 15 gram
- Residu minyak Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- Esensi Ayam Jumlah yang tepat
- Alkali yang bisa dimakan 1-1.5g
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan tepung dan sisa minyak
- 2 Tambahkan sedikit garam dan merica ke sisa minyak, aduk rata dengan sari ayam
- 3 potong dan sisihkan
- 4 siapkan tepung
- Tuang tepung ke dalam mesin roti, sobek pasta lama menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan
- 6 tambahkan air dan 15 gram gula
- 7 Uleni adonan menjadi bola, tambahkan 15 gram lemak babi di tengahnya dan uleni lagi hingga membentuk adonan halus
- 8 Masukkan ke dalam mesin roti dan fermentasi untuk menggandakan ukurannya (karena mie lama digunakan untuk fermentasi, suhu ruangan saat ini sekitar 25 derajat dan fermentasi sekitar 6 jam)
- 9 Setelah memfermentasi adonan, tambahkan alkali yang dapat dimakan untuk menetralkan rasa asam, dan uleni hingga halus.
- 10 digulung menjadi lembaran persegi panjang besar dengan ketebalan 0,3 cm
- 11 Sebarkan residu minyak secara merata
- 12 Gulung dari satu sisi untuk menumbuhkan strip
- 13 Potong menjadi embrio mentah berbentuk pisau merata
- 14 Masukkan ke dalam kukusan, biarkan panci di atas air dingin (jangan nyalakan api lagi), biarkan mengembang selama 20 menit, nyalakan api, kukus selama 15 menit setelah uap keluar, lalu kukus selama 5 menit
- 15 Oke
- 16 keluar dari pot
- 17
- 18 aroma, cantik
Kue Pasta Kacang Yam
Sebelumnya
Mie yang diasinkan
Lanjut