- tepung 400 gram
- labu 700 gram
- telur 2
- wortel 250 gram
- air (untuk menggiling wortel) 600 gram
- ragi 2 gram
- Garam 2 gram
- kecap lama 2 gram
- kecap 4 gram
- Bubuk bumbu roti kukus 1 gram
- bubuk jahe 0,5g
- Minyak goreng (isian) 10 gram
- minyak wijen 4 gram
- Bawang 1 tahap
- kulit udang 5 gram
- Minyak goreng (telur orak-arik) 2 gram
- asin rasa
- Uap keahlian
- jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Pertama buat pasta wortel untuk roti: wortel mentah.
- 2 buah wortel potong dadu
- 3 Masukkan ke dalam ember cangkir pembuat susu kedelai.
- 4 Tambahkan air, tutup, dan mulai program kacang basah.
- 5 Saat pasta wortel sudah siap, biarkan dingin.
- 6 Membuat adonan roti: Bahan bakunya adalah pasta wortel, ragi bubuk, dan tepung terigu.
- 7 Tuang bubuk ragi ke dalam pasta wortel dan aduk rata.
- 8 Tuang tepung ke dalam ember roti di mesin roti.
- 9 Tambahkan pasta wortel yang dicampur dengan bubuk ragi, mulai proses menguleni, dan uleni adonan menjadi adonan yang halus dan lembut.
- 10 Keluarkan adonan, bentuk bulat-bulat dengan tangan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 20 menit.
- 11 Produksi bun stuffing : Bahan bakunya telur dan zucchini (daun bawang dan kulit udang, no pat, jika tidak suka kulit udang bisa dihilangkan).
- 12Parut zucchini menjadi parutan dengan parutan kawat Karena zucchini relatif empuk, peras air di zucchini yang diparut dengan tangan untuk digunakan nanti.
- 13. Goreng telur ke dalam wajan sampai telur pecah.
- 14 daun bawang cincang, udang cincang.
- 15 Tambahkan zucchini parut ke dalam minyak goreng, kecap asin, bubuk bumbu roti kukus, bubuk jahe, kecap hitam, dan udang cincang, aduk rata.
- 16Tambahkan daun bawang cincang dan telur cincang, aduk rata, lalu tambahkan garam dan minyak wijen secukupnya.
- 17 Ini adalah isian telur zucchini campuran.
- 18 Adonan telah disiapkan dan volumenya telah mengembang.
- 19 Pindahkan adonan ke panel. Setelah menguleni dan menguras udara, uleni strip panjang dan potong menjadi adonan kecil dengan ukuran yang sama.
- Gulung 20 adonan kecil ke dalam lembaran adonan bulat yang tebal di tengah dan tipis di tepinya.
- 21 Ambil isian zucchini dan telur dalam jumlah yang sesuai dan bungkus, dan bungkus roti secara bergantian dengan metode menaikkan lipatan.
- 22 bungkus roti kecil.
- 23 Letakkan roti kukus di atas tirai bambu, tutup dengan kain hangat, dan biarkan selama 15 menit.
- 24. Rebus air dalam panci, masukkan roti kukus, dan kukus selama 16 menit dengan api sedang.
- 25 produk jadi.
Tips
Jumlah air yang diserap tepung bervariasi, dan jumlah cairan yang ditambahkan tergantung pada karakteristik tepung saya sendiri, saya menggunakan 260 gram pasta wortel. Wortel dipotong dadu untuk polesan yang lebih baik. Saat menguleni adonan yang baik, gelembung udara dalam adonan harus diperas, jika tidak maka akan mempengaruhi penampilan roti yang sudah jadi. Saat roti kukus dibungkus, mereka harus berada di tempatnya. Sesuai dengan suhu sekitar, coba tekan kulit roti kukus dengan tangan Anda, dan roti akan cepat kembali, menandakan bahwa mereka sudah siap. Waktu mengukus roti dengan isian vegetarian harus dipersingkat dengan tepat. Kantong Gula Merah Hello Kitty
Sebelumnya
Pasta Kacang Delima
Lanjut