- telur 3
- Bedak rendah 60 gram
- pati jagung 5 gram
- Gula 30 gram (protein)
- Minyak jagung 30 g
- bubuk kokoa 8 gram
- Air panas Jumlah yang tepat
- Jus lemon 3 tetes
- susu 50 gram
- Seperti susu Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Masukkan minyak jagung, susu dan gula kuning telur ke dalam wadah terlebih dahulu. Pompa tangan, aduk rata dan emulsi.
- 2 Setelah tidak ada minyak di permukaan dan cairan di dalam wadah agak kental, selesaikan emulsifikasi, dan saring dengan tepung dan tepung maizena yang rendah. Disini silahkan campur tepung terigu dan tepung maizena terlebih dahulu.
- 3 Gunakan metode Z untuk mengaduk cairan bubuk rendah dan cairan emulsi secara menyeluruh, tanpa partikel, dan permukaannya halus.
- 4 Tambahkan kuning telur Z dan aduk rata, lalu tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata.
- 5 Masukkan putih telur ke dalam wadah bebas air dan bebas minyak, tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, dan kocok hingga ujung kecil.
- Ambil sepertiga putih telur dan tambahkan ke dalam pasta kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali adonan yang sudah tercampur ke dalam putih telur. Aduk rata.
- 7Bubuk kakao dicuci dengan air panas, hanya perlu diaduk rata tanpa partikel dan sedikit cairan.
- 8 Bagi adonan menjadi 2 bagian, ambil satu bagian dan aduk rata dengan cocoa powder yang sudah dicuci.
- 9Menggunakan sendok, ambil satu sendok adonan asli dan letakkan di tengah cetakan. Ambil sesendok lagi adonan kakao dan letakkan di atas adonan asli, dan seterusnya. Itu akan mengalir dengan sendirinya. Bersikaplah lambat saat bermain.
- 10 Tunggu sampai semua adonan habis. Osilasi cetakan untuk menghasilkan gelembung
- 11 Suhu oven 150 derajat selama 45 menit, dan suhu spesifik disesuaikan menurut oven Anda sendiri.
- 12 Keluarkan dari oven sampai dingin dan lepas.
Tips
1. Telur harus didinginkan 2. Suhu oven harus disesuaikan dengan temperamen oven anda sendiri. 3. Tuang air panas ke dalam cocoa powder, tambahkan sedikit demi sedikit. 4. Dengan cara yang sama bisa dibuat perasa lain 5. Mengenai pembagian adonan, menurut kesukaan masing-masing, porsi kakaonya lebih sedikit dan polanya lebih halus. Kembangkan sendiri Bagel Wijen Hitam
Sebelumnya