- Cangkang putih 10-15
- Udang laut 8
- telur 2 buah
- peterseli 1
- air 200ml
- Minyak sayur Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- uap Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Rendam cangkang putih dalam air selama 1-2 jam, cuci bersih dan sisihkan.
- 2 Kupas udang laut dan buang udang, keluarkan udang dan potong vertikal di bagian tengah punggung.
- 3 Setelah telur dikocok dengan garam secukupnya, tambahkan 200ml air hangat, aduk rata, dan taruh di piring porselen. Masukkan air ke dalam kukusan hingga mendidih, masukkan ke dalam wajan telur dan kukus selama 8-10 menit dengan api sedang. Akan ada celah kecil pada tutupnya selama periode ini.
- 4 Ketika cairan telur pada dasarnya sudah terbentuk, masukkan udang dan kulit putih secara berurutan, dan tuangkan sedikit minyak sayur; terus kukus selama 5-8 menit, matikan api saat cangkang putih sebagian besar terbuka.
- 5 Taburkan bagian ketumbar, keluarkan, dan sajikan.
Tips
1. Baibei harus memilih yang lebih kecil, yang bisa dikukus lebih cepat; 2. Dibandingkan dengan puding telur kukus biasa, air dan garam harus dikurangi secara tepat, karena baibei sudah mengandung banyak air dan sedikit garam. Dibandingkan dengan kerang kecil lainnya, kerang putih memiliki lebih sedikit lanau dan lebih mudah dibersihkan, sangat cocok untuk sup dan bubur. Di sisi lain, kerang dekat pantai seperti tahun enam puluhan sulit untuk membersihkan lumpur di cangkang dan tidak cocok untuk dicampur dengan sup. Sup Keripik Kentang
Sebelumnya