Cukup cuci hati dan masukkan ke dalam panci (rebusan yang dalam disarankan), tuangkan dalam air dingin (seluruh hati lebih baik) dan rebus sampai air mendidih ... untuk menghilangkan busa
Masukkan bahan rebusan kecuali gula dan garam ke dalam kotak rebusan dan masukkan ke dalam panci ... Lanjutkan membuka tutupnya dan masak selama 15-20 menit
Gunakan tusuk gigi untuk mengecek apakah ada darah yang keluar dari tengah hati ... tidak ada darah sama sekali dan keluarkan dari panci dan rendam dalam air dingin
Saring bagian bumbunya dan tambahkan gula dan garam sesuai selera.Setelah dingin, rendam hati dalam bumbu rendaman dan tutup di lemari es. Ambil irisan keesokan harinya, taburi sedikit minyak wijen dan taburi merica secukupnya