"Kue sifon dengan jus jeruk adalah kue gulung terbaik yang pernah saya makan. Seluruh kue gulung penuh dengan rasa jeruk. Lembut dan manis, dan rasa jingganya kaya. Memang sangat enak. Baton " Bahan
- telur 5
- Tepung rendah gluten 90g
- Gula kastor 15 gram (dalam krim)
- Minyak jagung 40 gram
- Jus lemon Beberapa tetes
- jeruk 1 potong
- Jus jeruk segar 40 gram
- Krim encer 150 gram
Aksesoris
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Timbang bahan yang digunakan
- 2 Potong jeruk menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air dan gula secukupnya, masak hingga jeruk lunak, matikan api saat air perasannya kental
- 3 Hati-hati angkat jeruk yang sudah matang dan letakkan di atas kertas dapur untuk menyedot kelebihan air
- 4 Pisahkan kuning telur dan protein, masukkan ke dalam dua panci, bersihkan dan bebas air dan minyak
- 5 Kocok kuning telur, tambahkan garam dan 30 gram gula pasir, aduk rata, lalu tambahkan minyak jagung dalam porsi, aduk rata tiap kali
- 6 peras sisa jeruk dari jus sekitar 40 gram, tidak cukup untuk menambahkan susu
- 7 Tambahkan jus jeruk ke adonan kue dan aduk rata
- 8 Ayak tepung dan aduk rata
- 9 Mulailah mengocok putih telur, tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis ke dalam putih telur, tambahkan sisa 60 gram gula menjadi tiga bagian, dan terus kocok hingga dua sudut tajam dapat ditarik keluar. Panaskan oven, api ke atas dan ke bawah 180 derajat)
- Masukkan sepertiga putih telur ke dalam pasta kuning telur dan aduk rata
- 11 Tuang adonan kuning telur yang sudah dicampur kembali ke dalam putih telur, dan aduk cepat hingga merata
- Taruh kertas minyak di atas piring 12 persegi terlebih dahulu, susun irisan jeruk, dan tuangkan adonan kue ke dalam piring persegi
- 13 Gunakan spatula untuk meluruskannya, masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit
- 14 Saat keluar dari oven, kencangkan dengan sabuk terbalik dan dengan hati-hati buka kertas berminyak
- 15 Tutupi kertas berminyak dan biarkan dingin
- 16 Saat ini, Anda dapat membuat whipped cream. 150g krim kocok dan 15g gula dapat dikocok (saya tidak mengambil foto kemarin, selamat malam, cahayanya terlalu gelap) daripada foto yang dibuat hari ini.
- 17 Balik kue lagi, buka kertas yang sudah diolesi minyak, dan usapkan beberapa kali dengan pisau agar lebih mudah untuk digulung.
- 18 Kemudian taruh selapis krim di atasnya
- 19 Gulung cake dengan bantuan kertas minyak dan taruh di lemari es untuk mengatur bentuknya
- 20. Pesan bentuk dalam waktu setengah jam. Buka kertas minyak, dan gulungan kue yang indah sudah siap. Saya baru membuka kertas minyak keesokan paginya untuk mengambil gambar. Efeknya sangat bagus.
- 21 potong menjadi beberapa bagian juga sangat indah
Tips
Sisa sari jeruk bisa ditambahkan ke kuning telur bersama dengan jeruk nipis. Rasa jingga lebih kuat. Gulungan kue gulung harus dilatih sendiri. Bisa digulung beberapa kali. Oleskan dulu kertas minyak dan irisan jeruk di loyang. Setelah adonan kue tercampur baru bisa dituang diatasnya, suhu oven bisa ditentukan sesuai keadaan anda sendiri suhu rumah saya sangat baik.
-
- #ACAbakingstar contest#Squeeze the bun
-
- #ACABakingStar Competition# Sandwich Sayuran Panggang
-
- #ACAbakingstar contest#roti bakar jagung
-
- #ACABing Star Competition#Cranberry Fresh Milk Toast~Metode Mesin Roti + Oven Komprehensif Sederhana
-
- Empuk dan ketan di bagian luar bakso kukus dengan nasi ketan
-
- Nasi Ketan Mangga dengan Santan
-
- Jerawat goreng
-
- Pancake Kismis Okara
-
- Thousand Island Sauce Cheese Tomato Egg Whole Wheat Sandwich
-
- Omelet roti panggang
-
- Bawang Putih Kerang
-
- Kue Tapal Kuda