Semangkuk kedelai, setengah mangkuk cuka, mengajari Anda membuat tahu, mudah digunakan, belajar tidak keluar untuk membeli
Akhir-akhir ini, saya jarang keluar. Saya membeli makanan selama seminggu segera setelah saya pergi keluar. Sekarang saya lebih sedikit keluar untuk memberikan kontribusi bagi negara. Tapi setiap saya pergi ke pasar untuk membeli bahan, saya tidak bisa membeli tahu, karena pedagang tahu tidak keluar. Dan tahu hanya tersedia di pagi hari, dan sore hari semua penjual tahu tutup. Jadi saya berencana membuat tahu sendiri. Tahu itu tidak sulit. Kalau punya kacang kedelai, bisa dibuat sendiri.
Semangkuk kedelai, setengah mangkuk cuka, mengajari Anda membuat tahu, mudah digunakan, belajar tidak keluar untuk membeli. Namun untuk membuat tahu membutuhkan mesin susu kedelai yang lebih nyaman, jika menggunakan penggiling batu untuk menggiling tahu dengan cara tradisional, biayanya lebih dari setengahnya. Saya ingat ada penggilingan batu besar di kampung halaman. Nenek saya dulu membuat tahu di rumah. Tahu yang dibuatnya dibeli di pasar, lalu dia beli tahu untuk memberi makan seluruh keluarga.
Cara membuat tahu itu sangat sederhana, asal ada kedelai dan cuka putih, dan menggunakan cuka putih sebagai pengganti air garam, maka tahu yang dibuat juga sangat empuk. Berikut cara tahu, yuk kita lihat ~
Tahu Buatan Sendiri
Bahan: 250g kedelai kering, 50g cuka putih, 5g garam.
Cara membuat: Langkah pertama adalah merendam kedelai semalaman terlebih dahulu untuk melembutkannya.
Langkah kedua, masukkan kedelai ke dalam mesin susu kedelai, tambahkan air secukupnya untuk membuat susu kedelai, lalu saring ampas kacang.
Langkah ketiga, susu kedelai dituang ke dalam panci, didihkan dengan api besar, buang buihnya, nyalakan api sedang dan masak selama 5 menit, lalu matikan api dan sisihkan.
Langkah keempat adalah mengisi mangkuk besar dengan 50g cuka putih, tambahkan 150g air matang dingin dan 5g garam, aduk rata.
Langkah kelima, saat susu kedelai sudah didinginkan hingga lebih dari 80 derajat, tuangkan air cuka putih dalam porsi dan aduk merata hingga membentuk dadih kacang secara perlahan, saat muncul air kuning muda, air cuka putih bisa dihilangkan.
Langkah keenam, saring dadih kacang dengan kain kasa, bungkus kasa, taruh dalam cetakan atau panci besar, tekan dengan benda berat, peras airnya, dan biarkan tahu berbentuk.
Keterampilan memasak:
1. Kedelai harus direndam terlebih dahulu setidaknya selama 8 jam.
2. Air cuka putih harus ditambahkan sedikit demi sedikit, jika ditambahkan terlalu banyak, rasanya akan menjadi asam. Bila semua cuka sudah terkondensasi menjadi tahu, Anda bisa berhenti menambahkan cuka putih.
- Saat membuat sup jerawat, pelajari cara ini untuk membuat partikel jerawat secara merata dan memiliki rasa yang enak
- Koki pastry selama 30 tahun: Saat menggunakan penanak nasi untuk membuat kue, ingatlah 3 poin ini, satu sukses, manis dan lembut
- Saat memasak bola ketan, apakah menggunakan air dingin atau air panas? Tidak, koki mengajari Anda cara yang benar
- Awal Musim Semi Telah Tiba, 5 Hidangan Ini Harus Dimakan Saat Awal Musim Semi, Segar dan Lezat, Kaya Nutrisi, Jangan Sampai Lewatkan
- Kulit dinginnya terbakar. Saya akan mengajari Anda cara tidak menguleni atau mencuci mie. Mudah dipelajari dan dihaluskan.