Semangkuk besar kacang merah rendam dalam air dingin selama tiga jam
Rebus setengah panci berisi air, masukkan daun zong, daun hu, dan tali zong sampai mendidih selama 15 menit, angkat, bersihkan satu per satu dengan air dingin.
Segenggam pangsit
Tiga atau empat kati beras ketan (bisa dicampur dengan butiran bulat dan panjang) selama 30 menit.
Tambahkan kacang merah, satu sendok makan mie soda, dan aduk rata.
Alkali harus diletakkan sedemikian rupa sehingga Anda dapat melihat alkali yang samar berwarna kuning, jika tidak, pangsit yang keluar dari panci tidak akan berbau.
Empat daun Hu ditempatkan seperti ini.
Tuang ke dalam nasi, dan taruh satu atau dua kurma merah di tengah dan ratakan.
Lipat menjadi satu dan ikat dengan tali zong.
Setelah semua pengemasannya selesai, sebarkan dua lapis daun pangsit beras Dendrobium dalam panci besar berisi sekitar tujuh atau delapan lembar agar tidak lengket, dan memperkuat rasa.
Masukkan pangsit nasi.
Di kampung halamanku, aku selalu menggunakan batu-batu besar untuk menekannya. Tidak ada yang seperti itu di sini. Ibu memikirkan cara yang baik untuk menekannya dengan baskom berisi air.
Setelah diperas, tuangkan air ke dalam panci, jika dituang akan terlihat airnya, jika panci kecil dan penuh maka terlihat airnya. Kalau pot kurang puas, air bisa saja di atas siomay nasi. Tutup panci dan didihkan, karena air membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk mendidih. Setelah itu, nyalakan api kecil dan bakar selama satu jam lagi, matikan api dan tutupi. Rebus air selama 30 hingga 60 menit sebelum tidur di malam hari, hanya karena ada sedikit air di dalam panci. Kemudian matikan api, tutupi, dan masak panci keesokan harinya.
Taruh gula merah atau madu di atas pangsit nasi dan makanlah. Ini terlihat agak jelek, tapi rasanya enak.